7 Lợi Ích Của Nấm Đối Với Và Hàm Lượng Dinh Dưỡng Trong Đó

Những lợi ích nấm có thể thu được nếu chúng được chế biến đúng cách và tiêu thụ thường xuyên. Các chất dinh dưỡng đa dạng trong nấm được cho là có tác dụng dưỡng tim tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Không ít người coi nấm như một loại rau. Trên thực tế, nấm không nằm trong nhóm thực vật nên không thể gọi là rau.

Tuy nhiên, nấm thường được trộn vào nhiều loại rau khác nhau như súp, để tăng thêm hương vị mặn cho các món ăn. Ngoài ra, nấm cũng chứa ít calo và nhiều chất xơ nên rất tốt cho những bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Có một số loại nấm thường được tiêu thụ, đó là nấm nút, nấm hương, nấm enoki và nấm sò. Ngoài việc thơm ngon, nghiên cứu cho thấy rằng các lợi ích nấm rất đa dạng. Điều này là do nấm rất giàu chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Nội dung dinh dưỡng Nấm

Thành phần dinh dưỡng của nấm tùy thuộc vào từng loại. Tuy nhiên, nhìn chung, nấm có ít chất béo và cholesterol, đồng thời chứa protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Trong 100 gam nấm đông cô có chứa một số chất dinh dưỡng sau:

• 2,4 gam protein
• 14 miligam magiê
• 243 miligam kali
• 0,2 miligam vitamin B6
• 32 microgam folate
• 76 miligam phốt pho

Ngoài ra, nấm có hàm lượng chất chống oxy hóa, chống viêm, kháng vi-rút và chống đái tháo đường.

Một số lợi ích nấm

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, nấm có nhiều lợi ích khác nhau mà bạn có thể cảm nhận được nếu thường xuyên ăn chúng, bao gồm:

1. Ngăn ngừa à ung thư à

Nấm có nhiều chất chống oxy hóa, hoạt động như một chất bảo vệ cơ thể trong việc chống lại các gốc tự do gây ung thư. Ngoài chất chống oxy hóa, hàm lượng beta glucan trong nấm cũng có thể ngăn ngừa các bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư ruột kết và ung thư cổ tử cung.

2. Giữ cho tình dục của bạn lành mạnh ung

Ngoài tác dụng ngăn ngừa ung thư, hàm lượng chất chống oxy hóa và beta glucan trong nấm còn có thể ngăn ngừa bệnh tim. Nấm cũng rất giàu vitamin B, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

3. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hàm lượng beta glucan trong nấm cũng rất tốt để tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, nấm còn là nguồn cung cấp prebiotics tốt cho đường tiêu hóa và ức chế sự phát triển của các mầm bệnh gây bệnh.

4. Giảm mức cholesterol trong máu

Beta glucan trong nấm là một nguồn chất xơ hòa tan tốt. Các nghiên cứu cho thấy beta glucan có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, ngay cả với một lượng nhỏ. Ngoài ra, kali trong nấm còn được biết đến với tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu.

5. Giữ gìn sức khỏe cơ và dây thần kinh

Kali chứa trong nấm còn có vai trò giúp các cơ và dây thần kinh hoạt động. Ngoài ra, nấm còn chứa đồng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thần kinh.

6. Duy trì xương

Một số loại nấm được nuôi trồng bằng cách sử dụng tia UV để tăng hàm lượng vitamin D trong chúng. Bản thân vitamin D là một chất dinh dưỡng rất quan trọng trong việc duy trì xương.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Do hàm lượng chất xơ cao, nấm có thể có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nấm cũng có thể giúp bạn kiểm soát và giảm cân.

Ngoài một số lợi ích của nấm ở trên, những thực phẩm thường được chế biến thành món chay này còn có thể cải thiện chức năng não, giảm huyết áp cao và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Những điều cần cân nhắc trước khi tiêu thụ nấm

Một số loại nấm được biết là có tác dụng độc hại đối với con người. Để ngăn ngừa ngộ độc nấm, bạn nên chế biến nấm đúng cách trước khi tiêu thụ. Bạn có thể chế biến bằng cách nướng, luộc hoặc rán để loại bỏ độc tố từ nấm.

Ngoài ra, tránh tiêu thụ nấm hoang dã vì chúng có khả năng gây độc. Có một số tác dụng phụ có thể xảy ra nếu bạn tiêu thụ nấm hoang dã, bao gồm:

• Buồn nôn
• Nôn
• Chóng mặt
• Tiêu chảy
• Co thắt dạ dày

Độc tố trong nấm dại cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, thận, gan và là chất gây ung thư. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ nấm được bán bởi các nhà sản xuất đáng tin cậy, bởi vì những loại nấm này được trồng trong các trang trại chuyên biệt. Nếu bạn chọn nấm đóng gói, hãy đảm bảo sản phẩm được BPOM cho phép.

Lợi ích của nấm không hề nhỏ. Tuy nhiên, bạn không nên dùng nó nếu bạn bị dị ứng với nấm. Nếu bạn gặp các triệu chứng trên sau khi ăn nấm, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức để được điều trị.