8 khuyến nghị cho đối với ngũ cốc có hàm lượng carb thấp

Có một số khuyến nghị về các loại ngũ cốc có hàm lượng carbohydrate thấp phù hợp để tiêu thụ cho những người đang ăn kiêng. Mặc dù chứa ít carbohydrate nhưng những loại ngũ cốc này vẫn chứa các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể.

Ngũ cốc là một trong những nguồn cung cấp carbohydrate, chất dinh dưỡng hữu ích để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Mặc dù có lợi nhưng tiêu thụ quá nhiều carbohydrate có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như béo phì và tiểu đường.

 8 Khuyến nghị cho Ngũ cốc ít Carb-dsuckhoe

Do đó, để giảm hoặc kiểm soát cân nặng, một số người chọn tiêu thụ thực phẩm ít carbohydrate và ít calorie.

Tùy chọn ngũ cốc có hàm lượng carb thấp

Ngũ cốc thường là thực phẩm cấm kỵ đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chế độ ăn kiêng carbohydrate. Trên thực tế, có nhiều loại ngũ cốc có hàm lượng carbohydrate thấp và nhiều chất xơ thực sự có thể hỗ trợ sự thành công của chế độ ăn kiêng.

Dưới đây là một số đề xuất ngũ cốc ít carb để bạn lựa chọn:

1. Gạo đỏ

Gạo đỏ chắc hẳn không còn xa lạ với người dân Indonesia. Các loại ngũ cốc ít carb phổ biến cho chế độ ăn kiêng này chỉ chứa khoảng 24 gam carbohydrate trong mỗi 100 gam.

Ngoài ra, gạo lứt rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol, anthocyanins, và flavonoid, chất xơ, cũng như nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Không chỉ tốt cho việc hỗ trợ thành công của chế độ ăn kiêng, tiêu thụ gạo lứt còn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim.

2. Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc phổ biến để kiểm soát cân nặng. Trong một chén (35 gam) yến mạch chín, có khoảng 110 calo, 8 gam chất xơ và 21 gam carbohydrate. Loại yến mạch ít carb là yến mạch cuộn , không phải yến mạch ăn liền thực sự chứa nhiều carbohydrate.

Yến mạch rất giàu beta-glucans, một loại chất xơ được biết đến để giảm mức độ cholesterol xấu (LDL), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Những loại ngũ cốc có hàm lượng carbohydrate thấp này cũng rất tốt để tiêu thụ để kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện tiêu hóa.

3. Hạt diêm mạch

Trong 1 cốc (150 gram) quinoa, chỉ có khoảng 34 gram carbohydrate được lưu trữ. Hạt diêm mạch cũng chứa 9 axit amin thiết yếu có chức năng hình thành mô cơ, xương, da và máu trong cơ thể.

Ngoài ra, quinoa là một nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp tăng tốc độ tiêu hóa, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và tăng huyết áp.

4. Ngô

Ngô là một trong những loại ngũ cốc có hàm lượng carbohydrate thấp và ít calo. Trong 100 gam ngô chỉ chứa 95 calo và khoảng 20 gam carbohydrate. Ngoài ra, ngô rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin B, magiê, folate và phốt pho.

Những loại ngũ cốc lành mạnh này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ ngô luộc, ngô nướng đến bỏng ngô. Để tốt cho sức khỏe hơn, bạn nên ăn ngô hoặc bỏng ngô không thêm bơ và muối. Điều này là do cả hai nguyên liệu này đều có thể làm tăng cholesterol và huyết áp nên không tốt cho bạn.

5. Lúa mạch

Lúa mạch hay lúa mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ và ít carbohydrate. Trong một cốc hoặc khoảng 150 gam lúa mạch chín, có khoảng 6 gam chất xơ và 38 gam carbohydrate. Không chỉ vậy, những loại ngũ cốc này còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, vitamin B, folate, phốt pho, kali, kẽm và đồng. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, lúa mạch được tiêu thụ tốt để giảm mức cholesterol, tăng tốc độ tiêu hóa, kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu.

6. Bulgur

Bulgur hay còn được gọi là ala là một loại ngũ cốc nguyên hạt được làm từ lúa mì. Bulgur từ lâu đã được người dân Trung Đông và Địa Trung Hải biết đến như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Những loại ngũ cốc này có hàm lượng carbohydrate thấp. Trong 150 gam bulgur chín, chỉ chứa 22 gam carbohydrate. Ngoài ra, bulgur rất giàu protein, chất xơ, vitamin B, mangan, sắt, magiê, phốt pho và selen.

7. Hạt lanh

Hạt lanh hay hạt lanh chứa ít carbohydrate, nhưng giàu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng. Trong 1 cốc hoặc khoảng 150 gam hạt lanh có chứa 45 gam carbohydrate và 40 gam chất xơ. Không chỉ vậy, những loại ngũ cốc này còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3, phốt pho, magiê và kali.

Nhờ những chất dinh dưỡng này, ăn hạt lanh thường xuyên có thể cải thiện đường tiêu hóa, giảm mức cholesterol, duy trì cân nặng lý tưởng, kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp.

8. Hạt chia

Một loại ngũ cốc ít carb khác là hạt chia . Carbohydrate trong 100 gam hạt chia chỉ là 42 gam. Những thực phẩm được gọi là siêu thực phẩm này cũng lưu trữ protein, axit béo omega-3 và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Hạt chia là sự lựa chọn phù hợp cho những bạn muốn duy trì cân nặng lý tưởng. Ngoài ra, những loại ngũ cốc này còn rất tốt để ngăn ngừa và khắc phục tình trạng táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu.

Dưới đây là một số loại ngũ cốc ít carb có thể là một lựa chọn cho thực đơn ăn kiêng lành mạnh. Ngoài việc tiêu thụ các loại ngũ cốc trên, bạn cũng nên tiếp tục tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh khác để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Đừng quên tập thể dục thường xuyên, nghỉ ngơi đầy đủ, kiểm soát tốt căng thẳng và hạn chế rượu bia, hút thuốc lá để giữ gìn sức khỏe.

Nếu bạn phân vân trong việc lựa chọn loại ngũ cốc nào phù hợp với tình trạng mình, đặc biệt là nếu bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp gluten, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước.

"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."
Tags: sức khỏe, y tế, bệnh tật, sức khỏe cộng đồng, bác sĩ, tư vấn sức khỏe, thông tin sức khỏe, cộng đồng, thảo luận sức khỏe, sống lành mạnh, dinh dưỡng, chế độ ăn uống