Danh sách sức khỏe về thực phẩm nhiều muối cần lưu ý

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng muối cao là một trong những bước quan trọng để giữ huyết áp ổn định và duy trì sức khỏe tim mạch. Nếu không hạn chế tiêu thụ, thực phẩm có hàm lượng muối cao có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và các biến chứng của nó.

Muối là một khoáng chất kết tinh được tạo thành từ natri và clorua. Mặc dù thường được sử dụng làm gia vị nấu ăn, muối cũng có thể được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm cũng như để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho thực phẩm.

Hàm lượng natri và clorua có lợi cho việc điều chỉnh cân bằng chất lỏng và điện giải trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động và chức năng thần kinh, đồng thời kiểm soát sự co bóp của các cơ trong cơ thể.

Tuy nhiên, lợi ích muối chỉ có thể đạt được miễn là bạn tiêu thụ muối với liều lượng thích hợp, không quá 1 thìa cà phê muối hoặc tương đương 1.500 miligam (mg) natri mỗi ngày. <

Nếu tiêu thụ quá nhiều, muối có thể làm tăng huyết áp và gây tăng huyết áp. Căn bệnh này có thể gây ra nhiều biến chứng khác nhau, chẳng hạn như đột quỵ, tăng huyết áp ác tính, bệnh tim, tổn thương thận, và thậm chí cả bệnh gan. Thực phẩm chứa nhiều muối cũng được coi là một trong những thực phẩm gây chóng mặt.

6 loại thực phẩm nhiều muối

Thực phẩm có nhiều muối không phải lúc nào cũng đến từ thực phẩm có vị mặn vì chúng có nhiều muối. Thực phẩm chứa nhiều thành phần nhất định như bột ngọt, muối nở, bột nở, natri photphat, natri alginat, natri xitrat và natri nitrit, cũng thường được phân loại là thực phẩm chứa nhiều muối hoặc natri.

Bạn thường có thể tìm thấy hàm lượng này trong các loại thực phẩm có hàm lượng muối cao sau:

1. Đồ ăn nhanh

Hầu hết các loại thức ăn nhanh đều chứa nhiều calo và natri. Ví dụ, một gói mì ăn liền chứa khoảng 750–950 mg natri hoặc có thể nhiều hơn. Lượng này tương đương với hàm lượng natri trong 1 lát bánh pizza hoặc 1 bánh hamburger cỡ vừa.

Trong khi đó, hàm lượng natri trong 1 khẩu phần gà rán nhanh có thể lên tới 2.100 mg. Hàm lượng natri trong khoai tây chiên cũng khá cao.

Ngoài ra, cá và thịt chế biến sẵn, chẳng hạn như cá muối, cá hun khói, giăm bông, xúc xích và các loại thực phẩm đông lạnh hoặc thực phẩm đông lạnh khác cũng được bao gồm trong thực phẩm có hàm lượng muối cao.

>

2. Đồ hộp

Thực phẩm đóng hộp, chẳng hạn như giác mạc và cá đóng hộp, thường cũng thuộc loại thực phẩm có hàm lượng muối cao. Hàm lượng natri trung bình của các loại thực phẩm đóng hộp này là từ 200–700 mg mỗi khẩu phần.

Các loại rau và trái cây đóng hộp cũng nằm trong danh sách thực phẩm có hàm lượng muối cao. Chỉ riêng nửa chén rau đóng hộp đã có thể chứa khoảng 350–500 mg natri.

3. Các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm sữa đã qua chế biến là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D. Tuy nhiên, tiêu thụ quá thường xuyên cũng không tốt cho bạn.

Một số sản phẩm từ sữa và các chế phẩm của chúng, chẳng hạn như pho mát, bơ và bơ thực vật, được biết là có chứa một lượng lớn muối. Trong khoảng 30-50 gam các sản phẩm sữa đã qua chế biến, nó chứa khoảng 60–400 mg natri.

Tuy nhiên, lượng natri hoặc muối cũng phụ thuộc vào loại pho mát, bơ hoặc bơ thực vật. Ngoài ra, bạn có thể chọn các sản phẩm sữa ít muối hoặc có nhãn không ướp muối.

4. Đồ ăn nhẹ

Thực phẩm có hàm lượng muối cao tiếp theo là đồ ăn nhẹ, đặc biệt là những món có vị mặn hoặc mặn. Ví dụ như khoai tây chiên, đậu muối, nấm giòn, da gà rán và khoai tây chiên.

Hàm lượng natri trong một phần thức ăn nhẹ này trung bình dao động từ 250-400 mg. Lượng muối hoặc natri trong đồ ăn nhẹ có thể cao hơn nếu thêm nhiều gia vị.

5. Bánh quy và ngũ cốc ăn liền

Ngũ cốc là một loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi vào bữa sáng. Mặc dù có nhiều chất xơ, nhưng hầu hết các loại ngũ cốc đóng gói cũng chứa nhiều natri. Một số sản phẩm ngũ cốc cũng chứa nhiều đường.

Một khẩu phần ngũ cốc ăn liền có thể chứa khoảng 200–300 mg natri. Điều này không bao gồm hàm lượng natri trong một ly sữa thường được trộn với ngũ cốc.

Ngoài ngũ cốc ăn liền, các thực đơn bữa sáng khác có nhiều natri là bánh quy, bánh kếp , bánh ngọt và bánh rán, trung bình chứa khoảng 400–800 mg natri mỗi khẩu phần.

Ngoài 5 loại thực phẩm trên, còn có những loại thực phẩm có hàm lượng muối cao mà chúng ta thường không nhận ra, đó là dưa chua, dưa muối, tương ớt, tương cà chua, nước trộn salad, nước tương và các loại gia vị khác nhau. nấu ăn ngay lập tức.

Cách giảm thói quen ăn nhiều muối

Lượng muối dư thừa có thể ảnh hưởng đến cơ thể bạn. Nếu bạn có thói quen thường xuyên ăn các loại thực phẩm có hàm lượng muối cao, hãy cố gắng giảm lượng ăn vào ngay từ bây giờ để đảm bảo bạn.

Có một số cách để giảm lượng muối ăn vào mà bạn có thể thử, bao gồm:

Hạn chế và giảm bữa ăn

Đầu tiên, hãy bắt đầu bằng cách giảm khẩu phần thức ăn có hàm lượng muối cao. Nếu bạn thường ăn nhẹ bằng các loại thực phẩm nhiều muối, hãy thử thay thế chúng bằng các lựa chọn ăn nhẹ khác lành mạnh hơn, chẳng hạn như trái cây, nho khô hoặc sữa chua.

Quan sát nhãn bao bì

Khi mua một số loại thực phẩm hoặc đồ uống, hãy kiểm tra nồng độ natri trên nhãn bao bì. Nếu có, bạn nên chọn thực phẩm hoặc đồ uống có hàm lượng natri thấp. Các sản phẩm này thường được dán nhãn không ướp muối hoặc natri thấp .

Tự nấu ăn

So với thực phẩm chế biến sẵn hoặc thực phẩm đông lạnh trong bao bì, tốt hơn là bạn nên tự chế biến thực phẩm từ thực phẩm tươi sống. Khi nấu thức ăn, hãy giảm lượng muối, bột ngọt, hương liệu, nước tương hoặc nước sốt. Những thực phẩm này sẽ tốt cho sức khỏe hơn vì chúng chứa ít muối hoặc natri hơn.

Nếu các phương pháp này được thực hiện thường xuyên và đều đặn, sớm muộn gì thói quen ăn mặn và mặn của bạn cũng sẽ giảm. Nhờ đó, bạn có thể tránh được nhiều rủi ro về các vấn đề sức khỏe có thể xảy ra nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng muối cao.

Nếu cảm thấy khó khăn trong việc xác định chế độ ăn uống lành mạnh hoặc chọn thực phẩm ít chất béo, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để tìm ra loại thực phẩm phù hợp với tình trạng của mình.