Ngộ độc thịt

Bệnh ngộ độc là một trường hợp ngộ độc nghiêm trọng do độc tố từ vi khuẩn Clostridium botulinum gây ra. Mặc dù rất hiếm, ngộ độc thịt là một tình trạng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng.

Độc tố do vi khuẩn Clostridium botulinum sản xuất được biết đến là một trong những độc tố mạnh nhất. . Những chất độc này tấn công hệ thần kinh và có thể gây tê liệt hoặc tê liệt cơ.

Trong hầu hết các trường hợp, những người bị ngộ độc có thể được chữa khỏi bằng phương pháp điều trị thích hợp. Tuy nhiên, nếu xử lý quá muộn, chất độc có thể lan đến các cơ kiểm soát hô hấp và gây tê liệt. Điều này có thể dẫn đến tử vong.

Nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ của chứng ngộ độc thịt

Chứng ngộ độc thịt là do độc tố từ vi khuẩn Clostridium botulinum . Những vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong đất, bụi, sông và đáy biển.

Trên thực tế, vi khuẩn Clostridium botulinum không gây hại khi ở điều kiện môi trường bình thường. Tuy nhiên, vi khuẩn sẽ tiết ra chất độc khi thiếu oxy, chẳng hạn như khi ở dưới bùn và đất, trong lon, chai đậy kín hoặc cơ thể người.

Mỗi loại ngộ độc được kích hoạt bởi các yếu tố khác nhau . Đây là lời giải thích:

Ngộ độc thực phẩm

Loại ngộ độc này xảy ra do tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn C. Botulinum, đặc biệt là thực phẩm đóng hộp chế biến kém . Các loại thực phẩm được biết là có chứa những vi khuẩn này là:

• Các loại rau hoặc trái cây có hàm lượng axit thấp đóng hộp
• Cá đóng hộp
• Cá lên men, hun khói hoặc ướp
• Thịt đóng hộp

Bệnh ngộ độc thịt

Chứng ngộ độc thịt này xảy ra khi vi khuẩn C. botulinum đi vào vết thương. Tình trạng này thường gặp ở những người lạm dụng ma túy, đặc biệt là các loại thuốc tiêm.

Vi khuẩn gây ngộ độc thịt có thể làm ô nhiễm các chất bất hợp pháp, chẳng hạn như heroin. Khi thuốc vào cơ thể, vi khuẩn trong dược chất sẽ sinh sôi và sản sinh ra độc tố.

Bệnh ngộ độc ở trẻ sơ sinh

Bệnh ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh xảy ra khi trẻ sơ sinh ăn thức ăn có chứa bào tử vi khuẩn C. botulinum (thường là mật ong hoặc xi-rô ngô) hoặc do tiếp xúc với đất bị ô nhiễm vi khuẩn.

Các bào tử vi khuẩn mà trẻ ăn phải sẽ sinh sôi và giải phóng độc tố trong đường tiêu hóa. Tuy nhiên, những bào tử vi khuẩn này không có hại ở trẻ sơ sinh trên 1 tuổi. Điều này là do cơ thể đã phát triển khả năng miễn dịch chống lại vi khuẩn.

Các triệu chứng của ngộ độc thịt

Các triệu chứng ngộ độc xuất hiện trong vài giờ hoặc vài ngày sau khi một người tiếp xúc với chất độc từ vi khuẩn Clostridium botulinum . Các triệu chứng ban đầu của ngộ độc bao gồm co thắt dạ dày, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy hoặc táo bón.

Nếu không được điều trị ngay lập tức, chất độc từ những vi khuẩn này sẽ phá vỡ chức năng thần kinh và gây tê liệt cơ. Các triệu chứng có thể xuất hiện bao gồm:

• Khó nuốt (khó nuốt)
• Nói khó hoặc nói ngọng
• Khô miệng

Trong bệnh ngộ độc thực phẩm , các triệu chứng trên thường xuất hiện sau 12–36 giờ hoặc vài ngày sau khi chất độc xâm nhập vào cơ thể. Trong khi đối với trường hợp ngộ độc vết thương , các triệu chứng thường xuất hiện chỉ 10 ngày sau khi tiếp xúc với chất độc.

Trong trường hợp ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh , các triệu chứng xuất hiện 18–36 giờ sau khi chất độc xâm nhập vào cơ thể. Khiếu nại về chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh bao gồm:

• Táo bón hoặc táo bón
• Lú lẫn
• Đào thải

Khi nào cần đến bác sĩ

Đến IGD ngay lập tức nếu bạn hoặc con bạn có các triệu chứng ngộ độc thịt. Khám và điều trị sớm có thể tăng cơ hội phục hồi và giảm nguy cơ biến chứng.

Chẩn đoán ngộ độc thịt

Bác sĩ sẽ hỏi các triệu chứng của bệnh nhân và những gì. chỉ những thực phẩm được tiêu thụ trước khi các triệu chứng xuất hiện, bao gồm mật ong hoặc xi-rô ngô ở bệnh nhân trẻ sơ sinh.

Sau đó, bác sĩ sẽ tiến hành khám sức khỏe để tìm dấu hiệu liệt và tìm bất kỳ vết thương nào trên cơ thể bệnh nhân. có thể là sự xâm nhập của vi khuẩn.

Để đảm bảo rằng các triệu chứng thực sự là do ngộ độc thịt chứ không phải do bệnh khác, bác sĩ có thể thực hiện một cuộc kiểm tra hỗ trợ, chẳng hạn như:

• Máu xét nghiệm mẫu, nôn mửa hoặc phân để xác nhận sự hiện diện của các chất độc do vi khuẩn gây ngộ độc sinh ra
• Điện cơ, để kiểm tra chức năng thần kinh và cơ
• Quét bằng chụp CT hoặc chụp MRI của người đứng đầu, để loại trừ các triệu chứng có thể xảy ra Nguyên nhân là do các bệnh khác, chẳng hạn như đột quỵ
• Kiểm tra dịch não tủy (não và tủy sống), để kiểm tra xem các triệu chứng có phải do nhiễm trùng hay do chấn thương não và cột sống hay không.

Điều trị chứng ngộ độc thịt

Phương pháp điều trị chính cho chứng ngộ độc thịt là sử dụng thuốc kháng độc để ngăn chất độc liên kết với dây thần kinh và làm hỏng chúng. Liệu pháp này có thể ngăn ngừa các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn và giảm nguy cơ biến chứng. Tuy nhiên, chất chống độc không thể giải phóng liên kết vốn đã có giữa dây thần kinh và chất độc.

Việc điều trị thêm tùy thuộc vào loại ngộ độc và tình trạng của bệnh nhân. Trong trường hợp bị ngộ độc thức ăn ngộ độc, các bác sĩ sẽ kê đơn thuốc kích thích người bệnh nôn và thuốc nhuận tràng để loại bỏ chất độc trong hệ tiêu hóa. Điều này được thực hiện nếu thực phẩm bị nghi ngờ là gây ngộ độc mới được tiêu thụ vài giờ trước đó.