Sống khỏe 3 lợi ích của lá sắn và cách chế biến chúng

Ai có thể nghĩ rằng lá sắn có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Những lợi ích này đến từ hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau mà cơ thể cần. Tuy nhiên, việc sơ chế lá sắn không thể không cẩn thận, vì trong lá sắn cũng có một hàm lượng chất độc hại.

Lá sắn là một trong những loại cây giàu dinh dưỡng, mọc ở nhiều nơi. Châu Á, bao gồm cả Indonesia. Tuy nhiên, lá sắn không thể được tiêu thụ trực tiếp. Nguyên nhân là do trong lá sắn sống có chứa chất độc hại ở dạng xyanua.

 3 Lợi ích của Lá Sắn và Cách Chế biến Chúng-dsuckhoe <

Hàm lượng dinh dưỡng của lá sắn

Những lợi ích của lá sắn chắc chắn không thể tách rời với các thành phần dinh dưỡng khác nhau trong chúng, chẳng hạn như:

  • Protein
  • Carbohydrate
  • Các loại vitamin, bao gồm vitamin B1, vitamin B2 và vitamin C
  • Kali
  • Magiê
  • Canxi
  • Sắt

Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng, lá sắn cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid , polyphenol và beta carotene.

Lợi ích của lá sắn

Dưới đây là một số lợi ích của lá sắn đối với sức khỏe cơ thể mà bạn có thể nhận được:

1 . Giảm cân

Lá sắn chứa protein và carbohydrate cao hơn so với bông cải xanh và súp lơ trắng. Lượng protein cao này có thể khiến bạn no lâu và kiểm soát sự thèm ăn.

Vì vậy, loại lá này được tiêu thụ tốt để giảm cân đồng thời giảm nguy cơ béo phì.

2 . Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Lợi ích của lá sắn cũng được nhiều người yêu thích đó là tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Lợi ích này đến từ hàm lượng vitamin C trong đó có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng do vi khuẩn gây bệnh và xua đuổi các gốc tự do. Với một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, bạn sẽ không dễ bị ốm.

3. Tăng mật độ xương

Lá sắn có hàm lượng chất khoáng cao, đặc biệt là canxi. Bổ sung đầy đủ canxi hàng ngày rất tốt cho việc duy trì mật độ xương, giúp xương chắc khỏe cũng như ngăn ngừa loãng xương.

Vì vậy, có thể dùng lá sắn dây để bổ sung lượng canxi.

Cách Chế Biến Lá Sắn

Như đã đề cập trước đó, lá sắn sống có chứa chất độc hại, cụ thể là xyanua.

Nếu lá sắn thường được tiêu thụ trực tiếp với số lượng lớn thì có thể gây ngộ độc xyanua. Các triệu chứng từ nhẹ đến nặng như chóng mặt, buồn ngủ, buồn nôn, nôn mửa, hôn mê, khó thở và thậm chí suy tim.

Để loại bỏ các chất độc hại và thu được lợi ích của lá sắn mà không làm giảm chất dinh dưỡng bạn cần rửa lá sắn cho đến khi sạch và chế biến bằng cách nấu chín tới.

Nếu chế biến đúng cách, lá sắn có thể là nguồn dinh dưỡng tốt và an toàn cho người tiêu dùng. Dưới đây là một số cách chế biến lá sắn:

  • Chọn lá sắn non.
  • Đun nước đã pha với muối vừa đủ trong chảo.
  • Cho lá sắn vào hỗn hợp nước trong 60 phút để loại bỏ chất độc.
  • Vắt lá sắn để loại bỏ chất lỏng màu xanh trong lá, sau đó để nguội.

Sau đó, lá sắn đã sẵn sàng để nấu theo sở thích của bạn, chẳng hạn như xào lá sắn. Bạn cũng có thể thêm thực phẩm protein, chẳng hạn như đậu phụ hoặc tempeh, vào các món ăn từ lá sắn. Điều này là do protein có khả năng chống lại tác hại của xyanua.

Nếu bạn gặp các triệu chứng ngộ độc xyanua sau khi ăn lá sắn, hãy đến gặp bác sĩ ngay để được điều trị thích hợp. Bạn cũng có thể hỏi bác sĩ về lượng tiêu thụ an toàn để những lợi ích của lá sắn có thể được phát huy tối đa.

"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."
Tags: sức khỏe, y tế, bệnh tật, sức khỏe cộng đồng, bác sĩ, tư vấn sức khỏe, thông tin sức khỏe, cộng đồng, thảo luận sức khỏe, sống lành mạnh, thảo mộc, chế độ ăn uống