5 lợi ích của việc nấu ăn tại nhà với dầu ô liu

Chế biến món ăn tại nhà với dầu ô liu được biết đến là rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là ở những người mắc một số bệnh như cholesterol cao và bệnh tim. Loại dầu lành mạnh này rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, vì vậy nó có thể cung cấp nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể.

Bản thân dầu ô liu là một loại dầu tự nhiên được chiết xuất từ ​​quả ô liu. Có nhiều loại dầu ô liu khác nhau thường được sử dụng để chế biến thực phẩm, bao gồm dầu ô liu nguyên chất và dầu ô liu đặc biệt nguyên chất ( dầu ô liu đặc biệt nguyên chất ).

Loại dầu ô liu đặc biệt nguyên chất này trải qua quá trình chiết xuất ít hơn so với thông thường Dầu ô liu nguyên chất nên chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, chẳng hạn như polyphenol. Tuy nhiên, lợi ích của cả hai vẫn như nhau.

Ngoài ra, dầu ô liu cũng chứa chất béo tốt, cụ thể là chất béo không bão hòa đơn, axit oleic, omega-3 và omega-6, cũng như vitamin E và vitamin K. Đó là lý do tại sao dầu ô liu là một loại dầu tốt được sử dụng để chế biến nhiều món ăn tại nhà, đặc biệt là đối với những người mắc một số bệnh.

Ưu điểm của việc nấu ăn tại nhà được chế biến bằng dầu ô liu:

Bạn có thể nhận được nhiều lợi ích khác nhau khi nấu ăn tại nhà với dầu ô liu, đó là:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh, dầu ô liu được tiêu thụ tốt để giảm lượng cholesterol và ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol hoặc chất béo xấu trong mạch máu. Loại dầu lành mạnh này cũng rất tốt để duy trì tim và não.

Tác dụng này khiến dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu cực kỳ nguyên chất, rất tốt để tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cả bệnh tim và đột quỵ.

2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Dầu ô liu đóng một vai trò lớn trong việc chống lại bệnh tiểu đường. Điều này là do dầu ô liu chứa polyphenol có thể kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện hiệu suất của hormone insulin.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc sử dụng dầu ô liu trong nấu ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh kháng insulin và bệnh tiểu đường loại 2.

3. Ngăn ngừa béo phì

Tự nấu ăn với dầu ô liu cũng có thể giúp bạn không bị béo phì và giúp kiểm soát cân nặng của bạn. Tuy nhiên, để có được những lợi ích của loại dầu ô liu này, bạn cũng cần phải tập thể dục thường xuyên và tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, có .

4. Khắc phục chứng viêm khớp

Việc sử dụng dầu ô liu trong nấu ăn cũng có thể làm giảm đau khớp. Điều này là do một số nghiên cứu nói rằng dầu ô liu có thể làm giảm viêm ở khớp.

Để tối đa hóa lợi ích, bạn có thể kết hợp dầu ô liu với dầu cá có nhiều omega-3 hơn để chống viêm.

5. Giảm nguy cơ ung thư

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do. Điều này làm cho dầu ô liu hữu ích trong việc giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, lợi ích của dầu ô liu đối với bệnh ung thư vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Mẹo nấu ăn tại nhà với dầu ô liu

Dưới đây là một số ví dụ về việc sử dụng dầu ô liu trong chế biến món ăn tại nhà:

• Xào món ăn bằng dầu ô liu thay vì dầu ăn thông thường hoặc bơ.
• Trộn một vài thìa dầu ô liu để làm nước xốt salad hoặc sử dụng dầu ô liu trực tiếp để làm nước xốt salad .
• Sử dụng dầu ô liu làm một trong những loại gia vị để ngâm các món ăn trước khi nấu.
• Sử dụng dầu ô liu để làm tự chế biến các món ăn vặt chiên tại nhà để tốt cho sức khỏe hơn.

Dầu ô liu nguyên chất rất dễ bị hỏng nếu nấu ở nhiệt độ quá cao. Nhiệt độ quá cao có thể phá vỡ các axit béo và chất chống oxy hóa của dầu ô liu, do đó lợi ích bị giảm đi. Do đó, hãy nấu dầu ô liu ở nhiệt độ tối đa khoảng 170–200 ^o C.

Chế biến và sử dụng dầu ô liu tại nhà có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nếu bạn muốn biết cách sử dụng dầu ô liu đúng cách và phù hợp với tình trạng mình, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để nhận được lời khuyên phù hợp với nhu cầu của bạn.