Sống khỏe 6 lợi ích của măng tre và cách chế biến chúng

Những người hâm mộ món chả giò chắc hẳn không còn xa lạ với loại rau này. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà công dụng của măng cũng không hề nhỏ. Những lợi ích này là do chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Măng hay măng là một trong những loại rau rất được người dân Indonesia tiêu thụ. Ngoài giá rẻ, măng còn được tìm thấy rộng rãi ở nhiều vùng khác nhau ở Indonesia.

 6 Lợi ích của măng tre và cách chế biến chúng - dsuckhoe

Măng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, từ xào măng, hầm, nấu canh, cho đến trộn rau bùn. Măng cũng thường được dùng làm nguyên liệu chính trong món nem.

Các chất dinh dưỡng khác nhau có trong măng tre

Một phần măng, hoặc khoảng 100 gam, chứa khoảng 25 calo và các chất dinh dưỡng sau:

  • 2–2,5 gam protein
  • 4–5 gam carbohydrate
  • 2 gam chất xơ
  • 2 gam đường
  • 60 miligam phốt pho
  • 500 miligam kali
  • 1,1 miligam kẽm
  • 13 miligam canxi
  • 4 miligam vitamin C
Măng cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin B, vitamin E và các khoáng chất khác nhau như magiê, selen, mangan và sắt. .

Các lợi ích sức khỏe khác nhau của măng tre

Măng là một trong những loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng của nó, măng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

1. Tiêu hóa khỏe mạnh và trơn tru

Măng là một trong những nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Hàm lượng chất xơ cao trong măng được biết là có lợi cho việc làm trơn và duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Măng cũng được biết đến là loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa.

2. Giảm mức cholesterol

Hàm lượng chất xơ trong măng không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn có thể làm giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Lợi ích của măng là ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong mạch máu (xơ vữa động mạch), do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Phòng ngừa bệnh tim mạch

Măng chứa nhiều chất xơ, protein, chất chống oxy hóa, kali. Nhờ hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau, măng được ăn rất tốt để duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ.

4. Duy trì trọng lượng lý tưởng

Để duy trì cân nặng lý tưởng, bạn cần tiêu thụ thực phẩm ít calo và ít chất béo. Một loại thực phẩm như vậy là măng.

Không chỉ tốt cho việc duy trì cân nặng lý tưởng, măng còn rất tốt để tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng. Điều này là do măng ít calo và chất béo nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần như protein, vitamin và khoáng chất.

5. Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất từ ​​măng có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này được cho là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong măng.

Để tối đa hóa lợi ích của một loại măng này, bạn cũng nên thực hiện lối sống lành mạnh, chẳng hạn như không hút thuốc và uống quá nhiều rượu, tập thể dục thường xuyên, nghỉ ngơi đầy đủ và giảm căng thẳng.

6. Tăng sức bền

Khả năng miễn dịch mạnh mẽ có thể ngăn bạn khỏi các bệnh tấn công, đặc biệt là các bệnh nhiễm trùng do vi rút, chẳng hạn như cúm và COVID-19.

Để giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ, bạn nên tiêu thụ các loại thực phẩm bổ dưỡng, bao gồm cả măng. Sở dĩ như vậy là do trong măng rất giàu chất đạm, chất chống oxy hóa và các loại vitamin, khoáng chất rất tốt cho việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Công thức nấu ăn từ Rebung

Tuy chứa vô số lợi ích nhưng bạn vẫn cần chú ý cách chế biến măng sao cho đúng cách. Đảm bảo măng được tiêu thụ phải chín hoàn toàn. Điều này là do trong măng sống có chứa chất độc có thể gây hại cho cơ thể.

Trước khi nấu, măng nên được cắt thành từng khúc và luộc trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút. Sau đó, bạn có thể nấu cho vừa ăn, chẳng hạn như măng.

Dưới đây là công thức nấu món lẩu lodeh mà bạn có thể thử làm tại nhà:

Thành phần

  • 1 củ măng vừa phải, thái mỏng
  • 1 gói nước cốt dừa đặc
  • 2 tép tỏi
  • 5 củ hành
  • 2 cabe rawit
  • 2 quả phỉ
  • Lời chào đầy đủ
  • Riềng để nếm thử
  • Hương vị nghệ

Cách nấu

  • Luộc măng đã cắt mỏng trong khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
  • Xào tỏi, hành tây, ớt cayenne, nghệ và hạt phỉ đã nghiền nát, sau đó thêm lá nguyệt quế và riềng.
  • Thêm đủ nước và thái mỏng măng.
  • Thêm đủ muối, đường và gia vị.
  • Thêm nước cốt dừa và để nấu.
  • Nhận và phục vụ.

Nếu bạn vẫn có câu hỏi khác về lợi ích măng, hãy thử tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Bác sĩ có thể quyết định lượng măng nên tiêu thụ tùy theo tình trạng bạn.

"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."
Tags: sức khỏe, y tế, bệnh tật, sức khỏe cộng đồng, bác sĩ, tư vấn sức khỏe, thông tin sức khỏe, cộng đồng, thảo luận sức khỏe, sống lành mạnh, dinh dưỡng