Cách Chế Biến Thịt Bò Tốt Và Đúng Cách

Thịt bò là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Mặt khác, thịt bò cũng có thể là nguồn cung cấp chất béo xấu và cholesterol gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu thịt bò được chế biến đúng cách, bạn sẽ không còn phải lo lắng về các tác dụng phụ nữa.

Thịt bò là nguồn cung cấp protein, vitamin B và các khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như phốt pho, selen và chất sắt rất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, thịt bò cũng được biết là chứa nhiều loại chất béo khác nhau, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn.

Hàm lượng chất béo bão hòa cao trong thịt bò có thể làm tăng hàm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và gây nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim và đột quỵ.

Thường xuyên ăn thịt đỏ , kể cả thịt bò, cũng được cho là có thể gây ra chứng viêm, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng, dạ dày, ung thư vú và nội mạc tử cung.

Tuy nhiên, với việc lựa chọn, chế biến và tiêu thụ phù hợp, bạn có thể làm tốt hơn. Hãy bình tĩnh khi thưởng thức thịt bò và không phải lo lắng về những rủi ro có thể xảy ra.

Cách Sử dụng đúng cách Thịt bò

Không chỉ hạn chế lượng thịt bò tiêu thụ mà cách bảo quản và chế biến cũng phải được xem xét. Dưới đây là một số cách bạn có thể thực hiện việc này:

1. Chọn thịt bò

Chọn các phần của thịt bò có ít mỡ hơn, chẳng hạn như đùi sau, đùi trước, đùi ngoài ( thịt thăn ) hoặc thăn lưng. Ngoài ra, hãy chọn thịt bò có màu đỏ tươi và sạch.

Tránh mua thịt bò có màu nâu, nhão hoặc trông bẩn. Bạn cũng nên tiêu thụ thịt bò thật, không phải thịt đã qua chế biến như thịt hun khói hoặc xúc xích.

2. Bảo quản thịt bò

Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh ở nhiệt độ 1 độ C hoặc trong ngăn đá ở nhiệt độ -18 độ C ngay sau khi mua. Điều này nhằm mục đích giữ cho thịt tươi ngon, duy trì dinh dưỡng tốt cho thịt bò và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Nếu được bảo quản trong tủ lạnh, thịt bò sống chỉ có thể để được 1-2 ngày, trong khi thịt bò nấu chín để 3–4 ngày. Tuy nhiên, khi bảo quản trong ngăn đá, thịt bò sống có thể để được 3–4 tháng, trong khi thịt bò trưởng thành từ 2–6 tháng.

Đừng quên bảo quản thịt bò trong hộp sạch và đậy kín. Nếu bạn muốn rã đông thịt bò đông lạnh, hãy cho vào tủ lạnh để ngăn vi khuẩn phát triển.

3. Chế biến thịt bò

Luôn rửa tay trước và sau khi chế biến thịt bò, ít nhất 20 giây bằng nước sạch và xà phòng. Sử dụng các loại dao và thớt khác nhau khi chế biến thịt bò để vi khuẩn không lây lan sang các thực phẩm khác.

Bạn nên loại bỏ mỡ thịt trước khi nấu, đặc biệt nếu bạn muốn nấu súp hoặc hầm. Ngoài ra, không nên chiên thịt trước khi nấu mà nên chế biến bằng cách nướng hoặc luộc.

Nếu thực sự muốn chiên, bạn có thể sử dụng các loại dầu tốt cho tim, chẳng hạn như dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu đậu nành hoặc dầu ô liu.

Khi nấu thịt bò trong chảo rán, lò nướng hoặc nước, hãy đảm bảo nhiệt độ ít nhất là khoảng 71 ° C để diệt vi khuẩn.

4. Tiêu thụ thịt bò

Chúng tôi khuyên bạn nên cân bằng lượng thịt bò tiêu thụ với các loại rau dạng sợi . Hàm lượng chất xơ cao trong rau được biết là làm giảm sự hấp thụ cholesterol sau khi ăn thịt bò.

Hạn chế ăn thịt bò có nhiều chất sắt khi bạn đang dùng thuốc bổ sung sắt theo chỉ định. Điều này để ngăn ngừa tình trạng dư thừa sắt trong máu .

Bằng cách hiểu các cách khác nhau ở trên, bạn có thể ăn thực đơn thịt bò mà không cần lo lắng. Ngoài ra, hãy áp dụng chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng và thường xuyên tập thể dục để cơ thể khỏe mạnh.

Đừng ngần ngại hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn muốn biết lượng thịt bò ăn vào phù hợp với tình trạng bệnh của mình.