4 Mẹo Chế Biến Khoai Tây Chiên Để Khỏe Mạnh Hơn

Mặc dù có vị ngon, mặn và giòn, nhưng khoai tây chiên có thể gây bất lợi cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức. Để lường trước điều này, điều quan trọng là phải biết cách chế biến khoai tây chiên lành mạnh và số lượng an toàn để tiêu thụ.

Khoai tây là một loại thực vật có củ có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, từ carbohydrate, chất béo, protein, chất xơ, vitamin B6, vitamin C, đến các khoáng chất khác nhau bao gồm kali, magiê, mangan và phốt pho.

 4 Mẹo giúp Khoai tây chiên Khỏe mạnh hơn -dsuckhoe

Chỉ là khi khoai tây được chiên và cho muối hoặc gia vị, đây là điều thường khiến khoai tây không tốt cho sức khỏe.

Nguy cơ của việc tiêu thụ quá nhiều khoai tây chiên

Khoai tây chiên hay còn được gọi là khoai tây chiên trong các nhà hàng thức ăn nhanh, có hương vị thơm ngon và mùi thơm quyến rũ khiến bất kỳ ai cũng muốn tiếp tục thưởng thức.

Trên thực tế, thói quen ăn khoai tây chiên cũng có thể có tác động xấu đến sức khỏe, chẳng hạn như:

Kích thích tăng cân

Một nghiên cứu cho thấy thói quen ăn khoai tây chiên có thể gây tăng cân không lành mạnh. Điều này là do khoai tây chiên được biết là chứa một lượng calo và chất béo khá cao.

Làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Khoai tây chiên đóng gói thường chứa chất béo chuyển hóa cao hơn do quá trình hydro hóa, được đun nóng đến nhiệt độ cao. Quá trình này khiến chất béo tốt chuyển thành chất béo chuyển hóa và có tác động xấu đến sức khỏe.

Thói quen ăn khoai tây chiên chắc chắn có thể làm tăng mức độ cholesterol xấu (LDL) và giảm mức độ cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Kích hoạt sự phát triển của tế bào ung thư

Một nghiên cứu chỉ ra rằng khoai tây hoặc các loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao được chế biến bằng cách chiên có thể kích hoạt sự hình thành một chất gọi là acrylamide. Chất này bị nghi ngờ là chất gây ung thư, có thể kích hoạt sự phát triển của tế bào ung thư.

Tuy nhiên, điều này vẫn cần được nghiên cứu thêm vì kết quả nghiên cứu vẫn còn giới hạn ở động vật.

Mẹo Làm Khoai tây chiên Khỏe mạnh hơn

Cách chế biến khoai tây là một trong những yếu tố quan trọng để xác định xem khoai tây chiên có lành mạnh và an toàn hơn để tiêu thụ hay không. Để làm cho khoai tây chiên tốt hơn, có một số cách bạn có thể làm, đó là:

1. Sử dụng dầu ô liu

Nếu bạn đã chiên khoai tây trong dầu có chứa chất béo và calo, hãy thử thay thế bằng dầu ô liu, loại dầu này tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, bạn có thể dùng dầu hạt cải hoặc dầu bơ bôi lên khoai tây trước khi nướng.

2. Hạn chế sử dụng muối

Nếu bạn làm khoai tây chiên từ khoai tây tươi, thực ra không có gì sai nếu bạn muốn thêm muối, miễn là không quá nhiều, không quá nửa thìa cà phê muối cho mỗi khẩu phần.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế muối bằng các loại gia vị để làm phong phú hương vị của món khoai tây chiên, chẳng hạn như tỏi, ớt bột hoặc giấm táo.

3. Chiên khoai tây bằng nồi chiên cách thủy

Ngoài lò nướng, bạn cũng có thể chiên khoai tây bằng nồi chiên cách thủy . Dụng cụ nấu nướng hiện đại này hoạt động với hệ thống lưu thông khí nóng, cần ít hoặc hoàn toàn không cần dầu. Bằng cách đó, thực phẩm được chế biến bằng cách chiên rán cũng trở nên lành mạnh hơn.

4. Nướng khoai tây trong lò nướng

Rang khoai tây thực sự được khuyến khích hơn là chiên. Điều này là do khi nướng khoai tây thường cần ít dầu hơn, do đó có thể giảm lượng calo và chất béo.

Bằng cách thực hiện một số mẹo ở trên, hy vọng rằng món khoai tây chiên bạn nấu sẽ tốt cho sức khỏe và ngon hơn để thưởng thức cùng gia đình tại nhà.

Đối với những bạn là tín đồ của món khoai tây chiên có sẵn trong nhà hàng thức ăn nhanh, chúng tôi khuyên bạn không nên tiêu thụ chúng quá 2 lần một tuần để không làm tăng nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Sẽ tốt hơn nếu bạn bắt đầu chuyển sang tự làm khoai tây chiên tại nhà theo đúng cách. Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để có thông tin phù hợp về cách chế biến khoai tây chiên an toàn và tốt cho sức khỏe hơn.

"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."
Tags: sức khỏe, y tế, bệnh tật, sức khỏe cộng đồng, bác sĩ, tư vấn sức khỏe, thông tin sức khỏe, cộng đồng, thảo luận sức khỏe, sống lành mạnh, chế độ ăn uống