5 lợi ích sức khỏe hiếm được biết đến của trứng cá

Mặc dù có kích thước nhỏ, nhưng có rất nhiều lợi ích của trứng cá mà bạn muốn bỏ qua. Sự đa dạng của các chất dinh dưỡng quan trọng trong nó làm cho trứng cá rất tốt để bạn tiêu thụ.

Không thua kém thịt, trứng cá cũng có vô số lợi ích quan trọng đối với sức khỏe cơ thể.

Thông thường, trứng cá thường được tìm thấy trong các món sushi như một món ăn thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, trứng cá cũng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong ẩm thực Indonesia, chẳng hạn như cà ri trứng cá, trứng cá chiên hay trứng cá.

Hàm lượng dinh dưỡng của trứng cá

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng cá khác nhau, tùy thuộc vào loại cá. Trứng cá thường được tiêu thụ bao gồm trứng cá hồi, cá trích , capelin hoặc gurame.

Trung bình, 1 muỗng canh (15–30 gam) trứng cá chứa khoảng 40 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng sau:

• Ít hơn 1 gam carbs
• 2–3 gam chất béo
• 4–6 gam protein
• Hơn 100% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày
• 80 miligam choline hoặc 20% nhu cầu hàng ngày
• 50 miligam magiê hoặc 15% nhu cầu hàng ngày
• 10 microgam selen hoặc 20% nhu cầu hàng ngày

Trứng cá cũng rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như axit béo omega-3 và axit amin. Trên thực tế, tiêu thụ trứng cá gần giống như tiêu thụ chất bổ sung dầu cá có giá trị dinh dưỡng cao.

Lợi ích trứng cá

Nhìn vào hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, không có gì ngạc nhiên khi trứng cá có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của trứng cá cần biết:

1. Cải thiện não

Một trong những lợi ích của trứng cá mà bạn không thể bỏ qua là cải thiện não và thần kinh. Những lợi ích này bắt nguồn từ hàm lượng axit béo omega-3, cụ thể là EPA, DHA và DPA, có nhiều trong trứng cá.

Ngoài ra, axit béo omega-3 còn được biết đến với công dụng hỗ trợ sự phát triển và hình thành não bộ của trẻ em, giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng ở người lớn, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa và suy giảm chức năng nhận thức ở người cao tuổi.

2. Cải thiện mắt

Không chỉ giúp cải thiện sức khỏe não bộ, các axit béo DHA và EPA còn rất quan trọng đối với sự phát triển chức năng thị giác ở trẻ sơ sinh và cải thiện chức năng võng mạc ở trẻ em và người lớn. Hơn nữa, hấp thụ đầy đủ axit béo omega-3 cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt khác nhau, chẳng hạn như bệnh võng mạc tiểu đường, hội chứng khô mắt và thoái hóa điểm vàng.

3. Tăng cường chức năng miễn dịch

Trứng cá là một nguồn cung cấp selen dồi dào. Một khoáng chất này đóng vai trò như một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do oxy hóa do dư thừa các gốc tự do.

Tổn thương này có thể xảy ra ở bất cứ đâu, bao gồm các cơ quan và tế bào trong hệ thống miễn dịch, do đó làm giảm khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể. Ngoài ra, selen cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng của tuyến giáp và duy trì sức khỏe tinh thần.

4. Giữ trái tim của bạn khỏe mạnh

Trứng cá cũng có lợi cho việc duy trì sức khỏe tim mạch. Hàm lượng axit béo omega-3 trong trứng cá đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm đông máu, giãn nở mạch máu, giảm mức cholesterol xấu và giảm viêm trong cơ thể.

Những lợi ích này có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp và xơ vữa động mạch, là những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Tuy nhiên, không chỉ có vậy. Những lợi ích này cũng hữu ích để cải thiện những người đã mắc bệnh tim.

5. Giúp giảm cân

Nếu bạn muốn giảm cân, tiêu thụ trứng cá và các thực phẩm giàu protein khác có thể giúp đẩy nhanh quá trình này. Như đã đề cập trước đó, trứng cá có hàm lượng calo tương đối thấp, vì vậy tiêu thụ chúng thường xuyên sẽ không làm tăng đáng kể cân nặng của bạn.

Ngoài ra, trứng cá còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao gần như tương đương với 1 quả trứng lớn. Hàm lượng protein này có thể giúp bạn no lâu, do đó giảm cảm giác thèm ăn. Bằng cách đó, cân nặng của bạn sẽ được kiểm soát tốt hơn.

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng trứng cá lại chứa nhiều cholesterol và natri. Vì vậy, bạn phải cẩn thận trong việc tiêu thụ nó. Đối với những người bị bệnh gút, hàm lượng purin cao trong trứng cá có thể gây tái phát các triệu chứng bệnh gút.

Ngoài ra, những người bị dị ứng với cá và động vật có vỏ cũng nên tránh ăn trứng cá. Hàm lượng vitellogenin trong nó có khả năng gây ra các phản ứng dị ứng, chẳng hạn như phát ban, ngứa, thu hẹp đường thở và huyết áp thấp.

Để những lợi ích của trứng cá không bị mất đi, hãy cố gắng luôn chế biến chúng thật tốt. Phương pháp hấp sẽ tốt hơn là nấu cà ri hoặc chiên. Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để nhận được khuyến nghị phù hợp về việc sử dụng trứng cá như một chế độ ăn uống hàng ngày.