Biết Các Loại Chất Bảo Quản Thực Phẩm Nguy Hiểm

Chất bảo quản thực phẩm được sử dụng để duy trì độ tươi và chất lượng của thực phẩm. Tuy nhiên, bạn vẫn cần cảnh giác vì có một số loại chất bảo quản thực phẩm có hại cho cơ thể.

Chất bảo quản thực phẩm được thực hiện như một nỗ lực để ức chế hoặc ngăn chặn sự phân hủy, axit hóa, lên men và các thiệt hại khác đối với thực phẩm do vi khuẩn, nấm và vi trùng gây ra.

 Nhận dạng chất bảo quản thực phẩm nguy hiểm-dsuckhoe

Quy trình bảo quản thực phẩm

Quy trình bảo quản thực phẩm thường được thực hiện bằng hai phương pháp. Đầu tiên là các phương pháp truyền thống, chẳng hạn như làm khô, làm lạnh và lên men. Và thứ hai là các phương pháp hiện đại, chẳng hạn như đóng hộp, thanh trùng, đông lạnh, chiếu xạ thực phẩm và bổ sung hóa chất.

Các chất bảo quản thực phẩm được sử dụng trong quá trình này, một số an toàn cho người tiêu dùng và một số có thể gây hại cho sức khỏe. , chẳng hạn như formalin và hàn the.

Cả hai chất độc hại này thường được sử dụng để bảo quản đậu phụ, mì và thịt viên, và không thường xuyên được thêm vào đồ ăn nhẹ của trẻ em. Nếu tiêu thụ trong thời gian dài, nó có thể gây rối loạn tim, hệ hô hấp, thận, da và thậm chí là não.

Các loại chất bảo quản thực phẩm cần tránh

Ngoài formalin và hàn the, còn có ba loại chất bảo quản thực phẩm có hại cần tránh, đó là:

  • Natri benzoat > hoặc natri benzoat
    Natri benzoat e là một chất phụ gia được sử dụng làm chất bảo quản trong thực phẩm chế biến khác nhau và sản phẩm nước giải khát. Thật không may, theo nghiên cứu, những chất bảo quản thực phẩm này được cho là làm tăng nguy cơ hành vi hiếu động và có thể dẫn đến ung thư. Bệnh bạch cầu và các loại ung thư khác có thể xảy ra, đặc biệt nếu natri benzoat được thêm vào đồ uống có vị chua (vitamin C. nhân tạo). Hỗn hợp này tạo ra benzen , là hóa chất gây ung thư (chất gây ung thư).
  • Natri nitrat hoặc natri nitrat
    Natri nitrat là chất bảo quản thực phẩm được sử dụng trong các loại thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích, thịt khô, cá hoặc thịt hun khói và giăm bông. Người ta cho rằng natri nitrat có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim vì nó có thể làm hỏng các mạch máu, làm cho các động mạch có xu hướng cứng lại và thu hẹp. Nitrat cũng có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể sử dụng đường, khiến cơ thể dễ mắc bệnh tiểu đường.
  • TBHQ
    TBHQ hoặc cấp ba butylhydroquinone hoặc tert-butylhydroquinone là chất bảo quản cho thực phẩm đã qua chế biến. TBHQ thường được sử dụng trong dầu thực vật, bánh quy, mì, thực phẩm đông lạnh hoặc thức ăn nhanh, để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và ngăn ngừa mùi ôi thiu. Các chất bảo quản thực phẩm này thường được sử dụng cùng với các chất phụ gia khác, chẳng hạn như propyl gallate.>, butylated hydroxyanisole (BHA) và butylated hydroxytoluene (BHT). Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thành phần này có khả năng gây trở ngại cho gan, dây thần kinh và làm tăng sự phát triển của khối u. Ngoài ra, việc con người hiếu động và không thể tập trung vào việc gì đó cũng ảnh hưởng đến hành vi (ADHD).

Sau khi biết loại chất bảo quản thực phẩm nào có hại, trước tiên bạn nên đọc các thành phần cấu tạo và các loại chất bảo quản thực phẩm được liệt kê trên nhãn bao bì, trước khi mua. Cẩn thận trong việc lựa chọn phương pháp điều trị là một trong những bước để giữ cho cơ thể bạn và gia đình khỏe mạnh.

"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."
Tags: Sức khỏe, Y khoa, dịch bệnh, sức khỏe cộng đồng, Bác sĩ, tư vấn sức khỏe, thông tin sức khỏe, cộng đồng, thảo luận sức khỏe, sống lành mạnh, nhiễm độc hóa học, chế độ ăn uống, dinh dưỡng