Biết Đường Tinh Chế và Sự Khác Biệt Của Nó Với Đường Tự Nhiên

Đường tinh chế được biết là có mức độ tinh khiết cao hơn đường tự nhiên. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là loại đường này tốt cho sức khỏe hơn. Để biết thêm về đường tinh luyện và sự khác biệt với đường tự nhiên, chúng ta hãy xem cuộc thảo luận sau.

Thuật ngữ đường tinh luyện hoặc đường tinh luyện mà bạn có thể thường thấy trên bao bì của các sản phẩm thực phẩm hoặc đồ uống, chẳng hạn như kem, bánh ngọt hoặc nước ngọt. Đường tinh luyện là một trong những loại đường không được bán tự do ở Indonesia mà chỉ dành cho ngành thực phẩm hoặc đồ uống.

Sự khác biệt giữa đường tinh luyện và đường tự nhiên

Đường tinh luyện là loại đường được chiết xuất từ ​​mía. Trong quá trình sản xuất, nước mía sẽ trải qua một quá trình tinh chế và xử lý lâu dài để tạo ra đường tinh khiết.

Dựa vào cách lấy nó, có thể nói đường tinh luyện ít chất dinh dưỡng vì nó chứa chỉ có đường tinh khiết và không có chất xơ, vitamin, khoáng chất, hoặc protein. Ngoài ra, loại đường này thường có trong thực phẩm hoặc đồ uống đóng gói, đôi khi cũng chứa nhiều muối và chất béo bão hòa.

Trong khi đó, đường tự nhiên là chất tạo ngọt đã có trong thực phẩm được chế biến tối thiểu, chẳng hạn như đường trong trái cây, mật ong hoặc sữa.

Mặc dù được lấy từ các nguồn khác nhau, nhưng đường tinh luyện và đường tự nhiên thực sự được xử lý theo cách giống nhau trong cơ thể và trở thành cùng một chất.

Tuy nhiên, tiêu thụ đường tự nhiên thường được kết hợp với các chất dinh dưỡng khác. Ví dụ, trái cây không chỉ chứa đường mà còn chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong khi đó, sữa cũng chứa protein và vitamin.

Nguy cơ đối với sức khỏe do tiêu thụ đường tinh luyện

Đường tinh luyện có trong thực phẩm hoặc đồ uống đóng gói, thực chất là gián tiếp gây ra các vấn đề sức khỏe sau khi tiêu thụ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều hoặc quá thường xuyên có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể, chẳng hạn như:

1. Suy dinh dưỡng

Những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có đường có xu hướng bỏ qua các loại thực phẩm bổ dưỡng, do đó làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng.

2. Tăng mức chất béo trung tính

Tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng mức chất béo trung tính trong mạch máu và mô mỡ, do đó nguy cơ mắc bệnh tim cũng tăng lên.

3 . Béo phì

Việc tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống có nhiều đường cũng có nguy cơ gây tích tụ calo dẫn đến béo phì hoặc thừa cân.

4. Bệnh tiểu đường

Ngoài béo phì, tiêu thụ quá nhiều đường cũng là một nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu. Nếu không được điều trị, nó có thể gây ra bệnh tiểu đường.

5. Sâu răng

Đường có thể gây tích tụ vi khuẩn làm tăng nguy cơ sâu răng, đặc biệt nếu bạn không giữ vệ sinh răng miệng tốt.

Cách thực hiện Giảm tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có nhiều đường

Để tránh các tác dụng phụ khác nhau của đường tinh luyện ở trên, bạn có thể áp dụng các bước sau để giảm tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống có nhiều đường, ví dụ: :

• Chọn nước quả từ quả ban đầu. Nếu muốn thứ gì đó ngọt hơn, bạn có thể thêm chất làm ngọt tự nhiên, chẳng hạn như mật ong.
• Uống nhiều nước khoáng hơn đồ uống có thêm hương vị, chẳng hạn như sô-đa hoặc nước tăng lực.
• Ăn trái cây tươi cắt miếng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng lành mạnh thay vì kem hoặc bánh ngọt.
• Chọn chất làm ngọt an toàn hơn, chẳng hạn như stevia. Stevia có thể thay thế cho đường cát, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường.

Trên thực tế, bất kỳ loại chất tạo ngọt nào, dù là đường tinh luyện, đường cát hay đường stevia, nếu tiêu thụ quá mức vẫn sẽ có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Do đó, hãy khôn ngoan trong việc tiêu thụ đường và thực phẩm có đường hàng ngày.

Nếu bạn muốn thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh và giảm lượng đường, kể cả đường tinh luyện, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Trong quá trình tư vấn, bạn cũng có thể hỏi về khẩu phần đường hàng ngày và các chất thay thế đường phù hợp với tình trạng của bạn.