Dưới đây là 6 lợi ích của cây đại hoàng mà bạn cần biết

Đại hoàng vẫn có vẻ xa lạ với người Indonesia. Tuy nhiên, bạn có biết rằng lợi ích đại hoàng không hề nhỏ? Loại cây này từ lâu đã được người Trung Quốc, Ả Rập và Hy Lạp sử dụng từ hàng ngàn năm trước như một phương pháp điều trị các bệnh khác nhau.

Cây đại hoàng (Rheum rhabarbarum) là một loại rau mọc ở vùng núi và khí hậu ôn đới như Đông Á, Châu Âu và Bắc Mỹ.

Không nên tiêu thụ lá cây đại hoàng vì chúng chứa độc tố và chứa nhiều axit oxalic. Do đó, phần duy nhất của cây đại hoàng có thể được tiêu thụ là phần màu đỏ của thân cây. Nếu được nếm thử, đại hoàng sẽ có vị chua sảng khoái.

Chất dinh dưỡng có trong cây đại hoàng

Trong 100 gam đại hoàng, nó chứa khoảng 70 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng sau:

• 18 gam carbohydrate
• 1,5 gam chất xơ
• 0,8 gam protein
• 14 gam đường
• 75 miligam canxi
• 0,2 miligam sắt
• 10 miligam magiê
• 10–15 miligam phốt pho
• 230 miligam kali
• 5,5 miligam choline
• 5,5–6 miligam vitamin C.

Đại hoàng cũng chứa các chất dinh dưỡng khác, cụ thể là selen, folate, vitamin A, vitamin B, vitamin E và vitamin K, mặc dù với một lượng nhỏ. Những loại rau này cũng chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol, anthocyanins, lycopene, cũng như lutein và zeaxanthin.

Lợi ích Đại hoàng

Ngoài việc được sử dụng như một loạt các món ăn, chẳng hạn như salad và các món xào, đại hoàng cũng có thể được tiêu thụ như một cây thảo dược. Sau đây là một số lợi ích đại hoàng:

1. Ngăn ngừa và điều trị táo bón

Thực phẩm có chứa chất xơ, chẳng hạn như đại hoàng, có thể giúp tăng tốc độ tiêu hóa. Tiêu thụ đại hoàng hoặc các loại thực phẩm dạng sợi khác được biết là có tác dụng ngăn ngừa và điều trị táo bón.

2. Duy trì sức khỏe và chức năng của tim

Đại hoàng có chứa chất xơ, chất chống oxy hóa, và vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm cholesterol. Nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên đại hoàng có thể làm giảm mức cholesterol xấu LDL xuống 9% và cholesterol toàn phần khoảng 8%.

Giảm mức cholesterol có thể ngăn ngừa tắc nghẽn trong các mạch máu do sự tích tụ của cholesterol (xơ vữa động mạch) có thể dẫn đến bệnh tim mạch. Ngoài ra, đại hoàng còn chứa kali có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp.

Do đó, đại hoàng được tiêu thụ tốt để giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đau tim.

3. Duy trì xương

Hàm lượng canxi và vitamin K trong đại hoàng có lợi để hỗ trợ quá trình hình thành mô xương. Vì vậy, đại hoàng được tiêu thụ tốt để duy trì sức mạnh và xương, cũng như giảm nguy cơ loãng xương.

4. Giảm nguy cơ ung thư

Một trong những lợi ích của cây đại hoàng không kém phần quan trọng là nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong đại hoàng được biết là có lợi trong việc chống lại các gốc tự do, một trong những tác nhân gây ra sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.

5. Giảm viêm

Ở một số quốc gia, chẳng hạn như Trung Quốc và Hy Lạp, đại hoàng từ lâu đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống để điều trị sốt và đau do viêm trong cơ thể.

Những lợi ích này cũng được hỗ trợ bởi nhiều nghiên cứu cho thấy rằng đại hoàng có chứa các chất chống viêm, vì vậy nó rất hữu ích để giảm viêm trong cơ thể.

6. Đôi mắt khỏe mạnh

Đại hoàng chứa vitamin A và các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như lutein, zeaxanthin và lycopene, rất tốt cho mắt. Ăn đại hoàng được biết là có tác dụng ngăn ngừa tổn thương mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt do lão hóa, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Ngoài những lợi ích khác nhau ở trên, đại hoàng cũng được cho là có lợi để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, ngăn ngừa béo phì và diệt trừ vi khuẩn và ký sinh trùng.

Thật không may, những lợi ích khác nhau của đại hoàng chỉ được biết đến thông qua nghiên cứu quy mô nhỏ. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu lâm sàng nào kiểm tra hiệu quả của các lợi ích đại hoàng và chức năng của nó như một phương pháp điều trị. Do đó, dữ liệu liên quan đến lợi ích đại hoàng vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Những điều cần cân nhắc trước khi tiêu thụ đại hoàng

Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đại hoàng còn chứa canxi oxalat, đặc biệt là trong lá.

Nếu tiêu thụ quá mức, canxi oxalat có thể gây ra chứng tăng oxy niệu, là sự tích tụ của các tinh thể canxi oxalat trong các cơ quan khác nhau. Tình trạng này có thể gây ra sự hình thành sỏi thận và nguy cơ suy thận.

Nếu bạn muốn tiêu thụ đại hoàng, bạn nên hạn chế ăn nó để không ăn quá nhiều và tránh tiêu thụ lá đại hoàng có chứa độc tố. Đừng quên chế biến đại hoàng cho đến khi nó chín hoàn toàn để lượng axit oxalic giảm xuống và tốt cho sức khỏe hơn khi tiêu thụ.

Bạn có thể nhận được những lợi ích của cây đại hoàng nếu thêm nó vào thực đơn ăn uống lành mạnh hàng ngày của mình. Tuy nhiên, nếu bạn muốn dùng đại hoàng dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc thuốc thảo dược, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước.