Bạn có biết? Gạo đen có nhiều lợi ích quan trọng đối với cơ thể, bao gồm ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp giảm cân. Nào , hãy tìm hiểu thêm về lợi ích của gạo đen và cách chế biến nó!
Lợi ích của gạo đen có được là nhờ các chất dinh dưỡng khác nhau mà nó chứa, chẳng hạn như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt. Bạn không phải lo lắng về màu đen. Màu sắc này là do hàm lượng anthocyanins là chất chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư, điều này làm cho lợi ích của gạo đen càng trở nên khó bỏ lỡ.
Những lợi ích khác nhau của gạo đen đối với sức khỏe
Dưới đây là những lợi ích khác nhau của gạo đen mà bạn có thể nhận được:
1. Giảm nguy cơ ung thư
Hàm lượng anthocyanin trong gạo đen mang lại lợi ích quan trọng cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ ung thư. Không chỉ giúp giảm nguy cơ, anthocyanins trong gạo đen còn được cho là có tác dụng hữu ích đối với bệnh nhân ung thư.
Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy anthocyanins có thể làm chậm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú trong cơ thể. . Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định liệu gạo đen có thể được sử dụng để điều trị ung thư hay không.
2. Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể
Những lợi ích của gạo đen này là do hàm lượng vitamin E trong nó. Vitamin E được biết là tăng cường hệ thống miễn dịch của một người bằng cách nhân lên và cải thiện chất lượng của các tế bào miễn dịch.
Vitamin E cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào hoặc lão hóa sớm do các gốc tự do .
h4> 3. Tăng năng lượng
Giống như gạo trắng, gạo đen cũng chứa carbohydrate hữu ích như một nguồn năng lượng. Tuy nhiên, gạo đen giàu các loại vitamin B khác nhau, bao gồm vitamin B1 (thiamine), B2 (riboflavin) và B9 (axit folic). Những loại vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng khác nhau của cơ thể, từ quá trình hình thành năng lượng, sản xuất hồng cầu đến tái tạo tế bào.
4. Cải thiện tiêu hóa
Gạo đen có hàm lượng chất xơ khá cao. Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp khắc phục các rối loạn tiêu hóa khác nhau, chẳng hạn như táo bón. Bổ sung đầy đủ chất xơ hàng ngày có thể giúp chuyển động ruột trơn tru, nhờ đó, ruột già và toàn bộ cơ thể cũng được duy trì.
Ngoài ra, hàm lượng anthocyanins trong gạo đen cũng có thể hoạt động như một prebiotic tốt để hỗ trợ sự phát triển. vi khuẩn tốt trong cơ thể. Những vi khuẩn tốt này rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là để duy trì đường tiêu hóa.
5. Giúp giảm cân
Hàm lượng protein trong gạo đen cao hơn gạo trắng hoặc gạo lứt. Tức là, ăn gạo đen sẽ cảm thấy thỏa mãn hơn và có thể giảm ham muốn ăn các thực phẩm không lành mạnh khác.
Trong một nghiên cứu được thực hiện trong 6 tuần, những phụ nữ thừa cân đã ăn hỗn hợp gạo đỏ và gạo đen 3 lần. một ngày có thể giảm cân đáng kể và lượng mỡ trong cơ thể so với những người ăn gạo trắng.
6. Ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa
Lợi ích của gạo đen không kém phần quan trọng là giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, có liên quan mật thiết đến cân nặng và lượng cholesterol, chất béo và lượng đường trong máu.
>
Dựa trên một số nghiên cứu, hàm lượng vitamin E và anthocyanins trong gạo đen có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và lượng đường trong máu.
Ngoài ra, gạo đen cũng tốt cho việc giảm cân. Những đặc tính này có thể làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, có thể là khởi đầu của nhiều bệnh nguy hiểm, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành và bệnh tiểu đường.
Mẹo chế biến gạo đen
Có thể chế biến gạo đen như gạo thông thường. Tuy nhiên, để có kết quả tốt nhất, bạn nên nấu cơm đen theo cách truyền thống, không sử dụng nồi cơm điện . Dưới đây là một số mẹo nấu ăn mà bạn có thể thử để tận dụng lợi ích của gạo đen:
- Vo gạo đen 2-3 lần bằng nước lạnh.
- Ngâm gạo đen trong nước cho ít nhất 1 giờ trước khi nấu.
- Cho gạo đen vào chảo.
- Thêm nước với liều lượng 2 cốc nước cho mỗi cốc gạo đen. Dùng nước luộc gà, nước luộc thịt hoặc nước luộc rau thay cho nước lọc để có hương vị thơm ngon hơn.
- Nấu cơm đen cho đến khi sôi.
- Sau khi sôi, giảm lửa, đậy nắp và để đến khi 35 phút hoặc cho đến khi nước hấp thụ hoàn toàn.
- Tắt bếp và để cơm khoảng 5 phút trước khi dùng.
Mặc dù không phổ biến như các loại cơm khác. gạo, những lợi ích của gạo đen rất thân thương không thể bỏ qua. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân hoặc chỉ đơn giản là thay đổi chế độ ăn uống để lành mạnh hơn, thì gạo đen có thể là một lựa chọn tốt thay thế cho gạo trắng hoặc gạo đỏ.
Tuy nhiên, nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định, sẽ tốt hơn nếu bạn tham khảo ý kiến bác sĩ trước về thực đơn thực phẩm phù hợp với tình trạng của mình.
"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."