Biết thực phẩm béo tốt và không tốt cho sức khỏe

Tiêu thụ thực phẩm béo thường được coi là một trong những nguyên nhân gây béo phì và kích hoạt bệnh tim mạch. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm béo bạn cần tránh, vì cũng có những chất béo mà cơ thể cần.

Trên thực tế, việc tiêu thụ thực phẩm béo vẫn cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. Nguyên nhân là do chất béo là nguồn năng lượng chính của cơ thể, bên cạnh carbohydrate và protein. Không chỉ vậy, chất béo còn có ích trong quá trình hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, cụ thể là vitamin A, D, E và K.

Chỉ là bạn cần khôn ngoan hơn trong việc tiêu thụ thực phẩm béo để tránh các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm cả bệnh tim và đột quỵ.

Thực phẩm béo tốt cho sức khỏe

Thực phẩm nhiều chất béo tốt cho sức khỏe là những thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa. Chất béo không bão hòa được tiêu thụ tốt vì chúng có thể giúp tăng trưởng tế bào mới, tăng cholesterol tốt (HDL), tăng độ nhạy insulin, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số ví dụ về thực phẩm béo tốt cho sức khỏe là:

Đậu

Lạc là một trong những thực phẩm giàu chất béo rất tốt để tiêu thụ, vì chúng chứa các axit béo không bão hòa đơn có thể bảo vệ tim và mạch máu. Ngoài ra, các loại hạt cũng chứa các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể như chất xơ, protein, vitamin E và magiê.

Cá

Cá cũng được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất béo tốt để tiêu thụ. Điều này là do hàm lượng axit béo omega-3 trong cá rất hữu ích để cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa sự tấn công của bệnh tim mạch.

Dầu ô liu

Thực phẩm giàu chất béo tiếp theo là dầu ô liu. Loại chất béo tốt được tìm thấy trong dầu ô liu là axit béo không bão hòa đơn. Khi được tiêu thụ với liều lượng thích hợp, dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sự hình thành các mảng bám trong mạch máu do cholesterol xấu (LDL).

Thực phẩm béo có hại cho sức khỏe

Mặt khác, cũng có những thực phẩm giàu chất béo có thể khiến bạn bị bệnh tim và đột quỵ. Các loại chất béo có thể khiến bạn mắc cả hai bệnh này là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Vì vậy, bạn cần hạn chế ăn cả hai loại chất béo này để tránh mắc bệnh tim mạch.

Một số ví dụ về thực phẩm béo có hại cho sức khỏe, bao gồm:

Sản phẩm từ sữa

Một số sản phẩm từ sữa như pho mát, kem và sữa chua là những thực phẩm béo cần hạn chế. Điều này là do một số sản phẩm sữa đã qua chế biến có chứa chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu.

Bánh ngọt nướng

Bánh ngọt nướng, chẳng hạn như bánh rán, bánh quy, và bánh nướng, cũng bao gồm thực phẩm ít chất béo để tiêu thụ. Nguyên nhân là do bánh kẹo thường được làm từ dầu thực vật đã được hydro hóa một phần nên chứa nhiều chất béo chuyển hóa.

Thực phẩm chiên

Thực phẩm được nấu bằng cách chiên ngập dầu, chẳng hạn như khoai tây chiên, cũng như thịt chiên hoặc da gà, cũng có thể chứa nhiều chất béo chuyển hóa.

Giới hạn tiêu thụ chất béo mỗi ngày là gì?

Trên thực tế, chất béo vẫn cần được tiêu thụ để bổ sung năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ vitamin cần thiết. Tuy nhiên, bạn cần biết giới hạn đồ ăn nhiều dầu mỡ để tránh mắc bệnh tim mạch.

Chính tại Indonesia, Bộ Y tế đã đưa ra khuyến cáo hạn chế ăn nhiều đường, muối và chất béo. Giới hạn tiêu thụ này được gọi là G4G1L5 để nhiều người dễ nhớ hơn.

G4G1L5 là giới hạn tiêu thụ đường là 4 muỗng canh / ngày, muối là 1 muỗng cà phê / ngày và chất béo là 5 muỗng canh / ngày. Theo quy định hạn chế này, bạn chỉ được phép tiêu thụ tối đa 5 muỗng canh chất béo / ngày hoặc khoảng 65 gam.

Tiêu thụ thực phẩm béo vượt quá những giới hạn này có nguy cơ tích tụ chất béo trong cơ thể. Sự tích tụ chất béo này có thể khiến bạn béo phì và phát triển bệnh tim và mạch máu.

Nếu bạn có một tình trạng bệnh nhất định, phần thức ăn béo bạn có thể tiêu thụ có thể ít hơn. Để biết số lượng và loại thực phẩm béo có thể tiêu thụ tùy theo tình trạng mình, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.