Ngoài việc có một hương vị độc đáo, những lợi ích hạt vừng còn rất nhiều, bạn có biết . Lý do là vì hạt có nguồn gốc từ cây Sesamum indicum chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, từ chất xơ, protein, đến canxi.
Hạt mè thường được dùng để rắc vào một số loại thực phẩm, chẳng hạn như onde-onde, moci và bánh mì. Mặc dù có hình dạng nhỏ nhưng hạt vừng có vô số lợi ích đối với sức khỏe, bạn biết đấy , từ việc kiểm soát lượng đường trong máu đến tăng cường hệ thống miễn dịch.
Hàm lượng dinh dưỡng của hạt mè
Trong 1 muỗng canh hoặc khoảng 9 gam hạt mè, chứa 52 calo và các chất dinh dưỡng thiết yếu sau:
- 0,4 gam nước
- 1,6 gam protein
- 4,5 gam chất béo
- 2,1 gam carbohydrate
- 1 gam chất xơ
- 90 miligam canxi
- 1,3 miligam sắt
- 30 miligam magiê
- 55 miligam phốt pho
- 40–45 miligam kali
- 0,7 miligam kẽm
- 3 microgam selen
- 9 microgam folate
- 0,9 IU vitamin A
Ngoài ra, hạt vừng còn chứa nhiều vitamin B, vitamin D, choline và các chất chống oxy hóa như sesamin và flavonoid.
Về cơ bản, hạt vừng có 2 loại là vừng trắng và vừng đen. Tuy nhiên, nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng của hạt mè trắng và mè đen không khác nhau nhiều. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy hạt vừng đen chứa nhiều canxi và chất chống oxy hóa hơn.
Lợi ích của hạt vừng đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, có nhiều lợi ích của hạt vừng đối với sức khỏe cơ thể, bao gồm:
1. Hỗ trợ xương và răng
Hạt mè là một nguồn cung cấp canxi. Canxi này được tìm thấy trong vỏ của hạt vừng. Ngoài canxi, hạt vừng cũng chứa một số khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, kali và kẽm .
Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng của nó, hạt vừng được tiêu thụ thường xuyên. để duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe. xương cũng như răng. Cung cấp đủ canxi cũng rất tốt để ngăn ngừa loãng xương.
2. Giảm huyết áp
Huyết áp cao hoặc tăng huyết áp là một trong những nguyên nhân hàng đầu của bệnh tim và đột quỵ. Để ngăn ngừa tăng huyết áp và giữ huyết áp ổn định, bạn cần ăn thực phẩm giàu kali, chẳng hạn như hạt vừng.
Ngoài kali, hàm lượng chất chống oxy hóa, magiê, protein và chất xơ trong những hạt này là cũng tốt cho việc kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những hạt mè này, bạn cũng cần tham gia cùng chúng bằng cách tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và tránh hút thuốc.
3. Cải thiện sức bền của cơ thể
Hàm lượng kẽm , selen, đồng, sắt, chất chống oxy hóa và folate trong hạt vừng có đặc tính giúp tăng sức chịu đựng của cơ thể. Với khả năng miễn dịch cơ thể mạnh mẽ, cơ thể bạn sẽ không dễ mắc bệnh.
4. Giảm cholesterol
Hạt mè chứa chất xơ cũng như lignans và phytosterol, là những hợp chất có thể làm giảm cholesterol. Ngoài ra, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, hạt vừng còn có thể ức chế sự hình thành các mảng bám trong mạch máu (xơ vữa động mạch), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
5. Thúc đẩy tiêu hóa
Hạt vừng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Nhờ cung cấp đầy đủ chất xơ, quá trình tiêu hóa của bạn có thể diễn ra trơn tru hơn. Bổ sung đầy đủ chất xơ cũng rất tốt để ngăn ngừa táo bón. Ngoài hạt vừng, bạn cũng có thể bổ sung lượng chất xơ từ trái cây, rau và các loại hạt.
6. Kiểm soát lượng đường trong máu
Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ hạt vừng có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Đó là nhờ vào hàm lượng chất xơ, carbohydrate phức hợp, chất chống oxy hóa cũng như các loại vitamin và khoáng chất khác nhau có trong hạt vừng.
Ngoài ra, hạt vừng cũng có chỉ số đường huyết thấp nên không nhanh chóng hạ đường huyết. Lượng đường trong máu được kiểm soát tốt đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Ngoài nhiều lợi ích kể trên, hạt mè còn rất tốt cho sức khỏe và chức năng của tuyến giáp, lho >. Điều này là do hàm lượng selen, kẽm và chất chống oxy hóa có trong nó. Khi hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng này, bạn cũng có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tuyến giáp.
Đó là lợi ích sức khỏe mà hạt vừng rất quý nếu bỏ qua. Ngoài việc được ăn trực tiếp, hạt vừng đã được chế biến thành dầu cũng có nhiều lợi ích.
Mặc dù có lợi cho cơ thể, nhưng ở một số người, ăn hạt vừng có thể gây ra các phản ứng dị ứng, dưới dạng ngứa. , ho và rối loạn tiêu hóa.
Do đó, nếu bạn gặp một số phàn nàn sau khi ăn hạt mè, bạn nên tham khảo ngay ý kiến bác sĩ để được điều trị thích hợp.
"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."