Lợi ích của đậu không thua kém các loại rau khác

Lợi ích đậu rất nhiều. Những loại rau củ dễ kiếm và giá cả phải chăng này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt giúp tăng khả năng miễn dịch, giảm cân và ngăn ngừa một số bệnh.

Có nhiều lý do để bổ sung đậu vào thực đơn hàng ngày của bạn. Xuất phát từ mức giá tiết kiệm, dễ mua, vị ngon, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như chiên, luộc hoặc hấp.

Ngoài một số lợi ích trên, hóa ra lợi ích của đậu đối với sức khỏe cơ thể cũng không thua kém các loại rau khác, lho ! <

Hàm lượng dinh dưỡng của đậu

Lợi ích của đậu được bắt nguồn từ hàm lượng dinh dưỡng trong họ. Đậu được biết đến là nguồn cung cấp chất xơ, folate, magie và vitamin C dồi dào cho cơ thể. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng khác có trong đậu:

• Carbohydrate
• Protein
• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Folate

Đậu cũng giàu khoáng chất, đặc biệt là mangan. Các khoáng chất khác trong đậu là canxi, sắt, phốt pho, kali và kẽm .

Lợi ích của đậu dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của chúng

Dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của nó, đây là một số lợi ích đậu:

1. Duy trì tim

Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong đậu có lợi cho việc duy trì tim và mạch máu. Nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn thực phẩm lành mạnh, bao gồm đậu và các loại đậu, có ít nguy cơ phát triển bệnh tim và mạch máu hơn.

2. Đường tiêu hóa khỏe mạnh

Đậu chứa carbohydrate phức hợp và chất xơ tốt cho tiêu hóa, vì chúng có thể giúp kích thích nhu động ruột đồng thời ngăn ngừa táo bón. Đậu cũng rất tốt để tiêu thụ cho những người đang ăn kiêng, vì chúng ít calo và không chứa chất béo, nhưng lại giàu chất xơ có thể khiến cơ thể cảm thấy no lâu hơn.

3 . Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin C trong đậu hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và rất quan trọng trong việc hình thành collagen. <

4. Duy trì k inh tế mắt

Một chén đậu sống chứa khoảng 15% giá trị dinh dưỡng hàng ngày được khuyến nghị về vitamin A. Bản thân vitamin A có lợi cho việc duy trì mắt, cơ quan sinh sản, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa ung thư.

Ngoài ra, các lợi ích khác của cây họ đậu là duy trì sức khỏe thai nhi và giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, giúp duy trì sự trao đổi chất của cơ thể, tăng tốc độ chữa lành vết thương, chắc khỏe xương và bảo vệ xương khỏi loãng xương.

Ngoài những lợi ích trên, đậu còn rất tốt cho thực đơn ăn kiêng, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường vì Không chứa chất béo, nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp.

Khi mua đậu, hãy chọn loại có màu sáng và khi ấn vào có cảm giác đặc. Nếu chưa chế biến ngay thì bảo quản trong ni lông và cho vào tủ lạnh. Để giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng, bạn nên chế biến đậu đúng cách.

Cách đơn giản nhất để chế biến đậu là luộc trong nước muối hoặc hấp chín, sau đó thêm một chút nước chanh và dầu ô liu. , cũng như muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bác sĩ có thể gợi ý nhiều mẹo chế biến đậu phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.