Ăn thịt lợn có nguy cơ nhiễm sán dây. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều loại thịt này còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh cholesterol cao, bệnh tim và ung thư.
Thịt lợn được coi là một nguồn cung cấp protein và có các chất dinh dưỡng gần như tương tự như thịt bò. Thịt lợn cũng chứa kali, phốt pho, kẽm , niacin (vitamin B3), thiamine (vitamin B1), folate, riboflavin (vitamin B2) và vitamin B6. Tuy nhiên, thịt lợn có nguy cơ nhiễm sán dây hoặc nhiễm trùng taeniasis. 
Thịt lợn và Sán dây
Bệnh sán dây lợn là một bệnh do nhiễm trùng Taenia solium hay còn gọi là sán dây lợn. Loại sán dây lợn này có thể được tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới, đặc biệt là ở những nước có hệ thống vệ sinh kém. Ở những nước đó, lợn được thả rông có nguy cơ tiêu thụ phân người có chứa trứng sán dây. Sán dây cũng có thể xâm nhập qua thức ăn hoặc đồ uống đã bị ô nhiễm bởi trứng của giun. Trứng sán dây khi vào dạ dày người sẽ nở thành ấu trùng. Tiếp theo, ấu trùng di chuyển theo đường tiêu hóa và vào máu. Sán dây cũng có thể lây nhiễm sang các bộ phận khác của cơ thể người, chẳng hạn như cơ, mắt và não. Nhiễm sán dây thường không đặc hiệu hoặc không có triệu chứng gì. Các triệu chứng nhiễm sán dây có thể xuất hiện bao gồm:- Đau bụng
- Chán ăn
- Giảm cân
- Một cục u xuất hiện dưới da, nếu giun lây lan đến cơ
- Thị lực bị suy giảm, mắt sưng lên hoặc bong võng mạc nếu giun lây sang mắt
- Đau đầu, co giật, mất ý thức, lú lẫn, khó tập trung, suy giảm khả năng phối hợp và các dấu hiệu sưng não, nếu giun nhiễm vào não
Thịt lợn và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều thịt lợn vì có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như:
1. Ung thư ruột
Thịt lợn được chế biến ở nhiệt độ cao có thể gây ung thư. Ăn quá nhiều thịt lợn được chế biến ở nhiệt độ cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết và ung thư vú.
2. Bệnh tim
Các ảnh hưởng sức khỏe khác của việc tiêu thụ quá nhiều thịt lợn là nguy cơ mắc bệnh tim, chẳng hạn như đau tim, đột quỵ và huyết áp cao. Điều này là do hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa trong thịt lợn.3. Viêm gan E
Không chỉ thịt, ăn gan lợn cũng tiềm ẩn những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn gan lợn, đặc biệt là gan chưa được nấu chín hoàn toàn có thể truyền vi rút gây bệnh viêm gan E vào cơ thể người. Bệnh có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như gan to, suy gan và thậm chí tử vong.
Chọn và chế biến thịt lợn
Để tránh nguy cơ nhiễm sán dây lợn, hãy chọn và tiêu thụ thịt lợn hoàn toàn tươi sống và đã qua quy trình chế biến hợp vệ sinh. Ngoài ra, hãy nấu thịt lợn cho đến khi chín hoàn toàn.
Thịt lợn được đề xuất là miếng thịt từ bộ phận có tên chứa từ "- thăn ", một ví dụ là thăn . Thịt lợn cũng nên được nấu chín ở nhiệt độ 63–71 ° C.
Để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng của thịt lợn được tiêu thụ, hãy đọc nhãn trên bao bì thịt lợn khi mua. Ngoài ra, hãy mua thịt lợn đảm bảo sạch.
Nếu phàn nàn sau khi ăn thịt lợn, bạn nên đến gặp bác sĩ để được điều trị.
Để biết lượng tiêu thụ và cách chế biến tốt thịt lợn, bạn cũng có thể tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng. Bác sĩ có thể cho bạn lời khuyên về cách chế biến và tiêu thụ thịt lợn phù hợp với tình trạng bạn.
"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."