Mặc dù có kích thước nhỏ, nhưng lợi ích hạt chia là rất lớn. Trong số những người yêu thích thực phẩm hữu cơ, những loại ngũ cốc này thường được tiêu thụ như một hỗn hợp của nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dù sao, lợi ích của hạt chia là gì?
Hạt chia có nguồn gốc từ cây Salvia hispanica , một loại cây thuộc họ bạc hà. Loại cây này phát triển rộng rãi ở Mexico và Nam Mỹ. Tuy nhiên, các sản phẩm hạt chia đóng gói hiện đã được tìm thấy rộng rãi ở Indonesia và trở thành một trong những thực phẩm hữu cơ yêu thích của nhiều người.
Hàm lượng dinh dưỡng của Hạt chia
Hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như carbohydrate, protein, chất xơ, cũng như omega-3 và omega-6. Ngoài ra, những loại ngũ cốc này còn chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, canxi, phốt pho, selen, kali, sắt và magiê.
Hạt chia cũng chứa một số chất chống oxy hóa, chẳng hạn như axit chlorogenic, axit caffeic , quercetin và kaempferol .
Các lợi ích khác nhau của Hạt Chia
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt chia được cho là có một số lợi ích sức khỏe, cụ thể là:
1. Giảm cân
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia được biết là mang lại hiệu quả no lâu hơn, vì vậy nó rất tốt để tiêu thụ cho những bạn đang ăn kiêng để giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng protein trong hạt chia cũng được cho là có tác dụng ngăn chặn sự thèm ăn.
Lợi ích này cũng được hỗ trợ bởi một nghiên cứu liên quan đến một số người béo phì. Kết quả của cuộc nghiên cứu cho thấy những người béo phì tiêu thụ hạt chia trong 6 tháng sẽ giảm được một chút cân.
Tuy nhiên, chỉ tiêu thụ hạt chia không đủ để tăng cân như bạn muốn. Bạn cũng cần có lối sống lành mạnh, chẳng hạn như kiểm soát lượng calo nạp vào, tập thể dục thường xuyên và nghỉ ngơi đầy đủ.
2. Duy trì xương
Hàm lượng protein và các khoáng chất khác nhau trong hạt chia , chẳng hạn như canxi, mangan, magiê và phốt pho rất tốt cho việc duy trì xương và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, hạt chia cũng có thể là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho những bạn ăn chay.
3. Duy trì tim
Hạt chia chứa protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo tốt được biết là tốt cho sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ hạt chia có thể bảo vệ tim khỏi xơ cứng mạch máu và bệnh tim. Tuy nhiên, tác dụng này không chỉ đến từ việc tiêu thụ hạt chia mà còn nhờ lối sống lành mạnh.
4. Duy trì lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng hạt chia có thể ngăn chặn sự tăng đột biến của lượng đường huyết trong cơ thể, vì vậy nó có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và chắc chắn được bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ tốt.
Những lợi ích này được cho là đến từ các thành phần khác nhau trong hạt chia có thể giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
5. Làm giảm các triệu chứng của viêm túi thừa
Hàm lượng chất xơ cao làm cho hạt chia được cho là có thể khắc phục và làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm túi thừa. Không chỉ vậy, tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể tăng tốc độ đi tiêu và ngăn ngừa táo bón.
Ngoài ra, hạt chia cũng được cho là tốt để giảm cholesterol xấu trong cơ thể (LDL). Trên thực tế, hàm lượng omega-3 trong nó cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.Cách chế biến và tiêu thụ đúng cách Hạt chia
Để tận dụng tối đa hạt chia , bạn cần chế biến đúng cách và tiêu thụ cẩn thận. Điều này là do hạt chia được tiêu thụ khô có thể gây tắc nghẽn trong thực quản, do khả năng dễ dàng hấp thụ nước xung quanh nó.
Hương vị của hạt chia có xu hướng nhạt nhẽo. Để ăn, bạn cần ngâm nó trong chất lỏng hoặc nước trong vài phút cho đến khi kết cấu trở thành gel.
Bạn cũng có thể trộn nó với thức ăn hoặc đồ uống, chẳng hạn như đá trái cây, xà lách, bột yến mạch , nước trái cây, sinh tố , sữa chua, bánh ngọt và bánh pudding.
Sự đa dạng của các chất dinh dưỡng và lợi ích của hạt chia thực sự có thể khiến nhiều người say mê. Mặc dù cần nghiên cứu thêm về lợi ích hạt chia , nhưng không có gì sai khi bắt đầu thêm hạt chia trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Tuy nhiên, những người bị ung thư tuyến tiền liệt hoặc có nguy cơ cao bị ung thư tuyến tiền liệt nên hạn chế ăn hạt Chia. Điều này là do hạt chia chứa hợp chất alpha linolenic có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh này.
Do đó, nếu bạn mắc một số bệnh lý nhất định, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt chia để đảm bảo an toàn.
"Thông tin này nhằm mục đích tham khảo, để đảm bảo sức khoẻ của bạn hãy tìm đến bác sỹ hoặc phòng khám tư vấn để được điều trị tốt nhất” , chúng tôi không chịu trách nhiệm trước những hành động làm theo nào. Xin trân trọng cảm ơn bạn đọc."