Lợi ích của ô liu và cách chế biến chúng

Ô liu từ lâu đã được biết đến là loại quả có vô số công dụng tốt cho sức khỏe. Ở nhiều quốc gia, trái ô liu thường được sử dụng để chế biến thành dầu, chẳng hạn như để nấu ăn, chăm sóc da và thậm chí là dinh dưỡng cho tóc .

Trên thực tế, lợi ích của ô liu không chỉ có thể bắt nguồn từ từ dầu. Các loại thực phẩm chế biến có sử dụng ô liu cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ ung thư, hỗ trợ mật độ xương và kiểm soát cholesterol xấu.

Những lợi ích sức khỏe khác nhau của ô liu

Trong 100 gam ô liu chứa khoảng 120 calo và 10 gam chất béo. Mặc dù chứa nhiều chất béo nhưng một số chất béo trong ô liu là axit béo không bão hòa đơn rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, ô liu còn được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin E, natri, canxi. và sắt. Các chất dinh dưỡng khác nhau trong ô liu có thể mang lại lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như:

1. Làn da khỏe mạnh

Vitamin E trong ô liu được cho là có tác dụng cải thiện sức khỏe làn da, khả năng miễn dịch và mắt. Không chỉ vậy, vitamin E còn được cho là có thể ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm khác nhau như bệnh tim, ung thư, đục thủy tinh thể và thậm chí cả bệnh Alzheimer.

2. Duy trì lượng nước hoặc đủ chất lỏng trong cơ thể

Ô liu cũng chứa natri có thể giúp cơ thể luôn đủ nước. Ngoài ra, natri cũng có thể duy trì huyết áp bình thường. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây ra huyết áp cao.

3. Giúp xương chắc khỏe

Ô liu cũng chứa hàm lượng canxi khá cao, do đó, tiêu thụ ô liu là hợp lý được cho là giúp tăng cường và duy trì mật độ xương.

4. Giúp hình thành các tế bào hồng cầu

Hàm lượng sắt trong ô liu được cho là giúp cơ thể hình thành hemoglobin, cải thiện hệ thống miễn dịch, sức mạnh cơ bắp và sự tập trung.

5. Ngăn ngừa ung thư

Ô liu là loại trái cây có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, từ 11-15%. Axit béo không bão hòa đơn có nhiều nhất trong ô liu là axit oleic. Chất này có thể làm giảm sưng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí chống lại ung thư.

Công thức nấu ăn ngon chế biến ô liu

Salad là một trong những các món ăn có thể sử dụng ô liu cũng như dầu ô liu, với việc bổ sung các loại rau và trái cây khác nhau. Dưới đây là cách chế biến:

Nguyên liệu

• 3 quả ô liu đen (hoặc để nếm)
• 2 thìa canh (muỗng canh ) nho khô
• 2 quả cà chua đỏ
• Cải xoong
• 1 cây xúc xích (luộc)
• 1 quả dứa mật ong
• 1 táo
• 1 nắm cỏ linh lăng
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh dầu ô liu cho nước sốt
• 2 muỗng canh mật ong (nếu bạn không muốn quá chua)

Cách làm

1. Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh và mật ong. Sau đó, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp thành nước sốt.
2. Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu làm salad cho vừa ăn. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu trộn gỏi đã được cắt vào 1 hộp đựng, rồi rưới nước sốt đã làm trước đó lên trên món gỏi. Thêm mầm cỏ linh lăng vào món salad như một chất tăng cường kết cấu.

Mặc dù nhỏ và hơi đắng nhưng ô liu có rất nhiều lợi ích. Bạn có thể sử dụng nó dưới dạng dầu ô liu để chế biến các món ăn ngon. Để rõ ràng hơn, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo bạn nhận được những lợi ích của ô liu theo nhu cầu của cơ thể.