Nội dung và lợi ích của loại sô cô la đen này bị bỏ lỡ

Lợi ích của sô cô la đen hoặc sô cô la đen là rất tốt để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Thực phẩm lành mạnh này được biết là giúp ngăn ngừa huyết áp cao và duy trì não và tim. Tất nhiên, những lợi ích khác nhau của sô cô la đen không thể tách rời với các chất dinh dưỡng khác nhau mà nó có.

Sô cô la là một loại thực phẩm được làm từ cây ca cao. Sôcôla gồm nhiều loại khác nhau, một trong số đó là sôcôla đen. Điều phân biệt sô cô la đen với các loại sô cô la khác là hàm lượng cây ca cao được sử dụng làm thành phần cơ bản.

Sô cô la thông thường, được bày bán rộng rãi trên thị trường, thường được trộn với sữa, đường và chỉ chứa 10% cacao. Trong khi trong sô cô la đen, hàm lượng ca cao nguyên chất nhiều hơn, từ 35–85%.

Ngoài ra, sô cô la đen không được trộn với sữa và chứa ít đường. Do đó, hương vị của sô cô la đen đậm hơn và đắng hơn so với sô cô la thông thường.

Hàm lượng dinh dưỡng của sô cô la đen

Sô cô la đen chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Bằng cách tiêu thụ khoảng 100 gam sô cô la đen, bạn có thể nhận được một số chất dinh dưỡng sau:

• 11 gam chất xơ
• 46 gam carbohydrate
• 43 gam chất béo
• 7 gam protein
• 230 miligam magiê
• 200 miligam phốt pho
• 12 miligam sắt

Ngoài ra, sô cô la đen cũng được làm giàu với theobromine (một chất chống viêm chỉ có trong cây ca cao), caffeine và một số loại vitamin, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B, vitamin E và vitamin K. Bạn cũng có thể nhận được nhiều loại chất chống oxy hóa khác nhau, chẳng hạn như polyphenol, flavanoid và catechin, với một lượng lớn từ sô cô la đen.

Lợi ích của Sô cô la đen

Theo một số nghiên cứu, giới hạn tiêu thụ sô cô la đen an toàn là khoảng 40 gam mỗi ngày. Điều này là do sô cô la đen có nhiều calo cũng như caffeine và chất béo. Trong một phần sô cô la đen, nó chứa khoảng 230–250 calo.

Khi được tiêu thụ như một món ăn nhẹ lành mạnh với liều lượng thích hợp, sô cô la đen có thể mang lại những lợi ích sau:

1. Bảo vệ cơ thể khỏi tiếp xúc với các gốc tự do

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng cây ca cao là một loại cây có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Bản thân chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào của cơ thể và gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm cả ung thư.

Bằng cách tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như sô cô la đen, sức khỏe có thể được duy trì tốt hơn và cơ thể được bảo vệ khỏi tiếp xúc với các gốc tự do.

2. Giảm căng thẳng

Có nhiều điều có thể khiến bạn căng thẳng, từ căng thẳng trong công việc, các vấn đề gia đình, cho đến các mối quan hệ với đối tác của bạn. Nếu vậy, hãy cố gắng bình tĩnh hoặc thư giãn trong khi tiêu thụ sô cô la đen. Phương pháp này được gọi là thiền sô cô la.

Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn sô cô la đen có thể làm giảm căng thẳng, giúp làm dịu lo lắng và cải thiện tâm trạng . Nếu bạn tiêu thụ đều đặn mỗi ngày trong vòng 2 tuần thì sô cô la đen có thể làm giảm sản xuất hormone căng thẳng, nhờ đó căng thẳng cũng có thể được khắc phục.

3. Duy trì sức khỏe và chức năng của não

Hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao chứa trong sô cô la đen có vai trò chính trong việc lưu thông máu đến não và duy trì chức năng não.

Nhiều nghiên cứu khác nhau cũng chỉ ra rằng tiêu thụ sô cô la đen thường xuyên có thể giúp duy trì chức năng nhận thức và trí nhớ, do đó có thể giảm nguy cơ mất trí nhớ.

Ngoài ra, sô cô la đen cũng có lợi để giảm nguy cơ đột quỵ, một trong những căn bệnh phổ biến nhất gây tử vong và tàn tật ở Indonesia.

Theo nghiên cứu, những người thường xuyên tiêu thụ sô cô la đen mỗi ngày thậm chí có nguy cơ đột quỵ thấp hơn so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn sô cô la.

4. Duy trì huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ngoài đột quỵ, căn bệnh gây tử vong nhiều nhất ở Indonesia là bệnh tim. Một số yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim là huyết áp cao và lượng cholesterol dư thừa.

Để ngăn chặn điều này, tiêu thụ sô cô la đen có thể là một lựa chọn. Hàm lượng cao chất chống oxy hóa và kali trong sô cô la đen được coi là có lợi để giúp giữ huyết áp bình thường.

Hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong sô cô la đen cũng được biết là làm tăng cholesterol tốt (HDL) và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu (xơ vữa động mạch) gây ra bệnh tim và đột quỵ.

5. Duy trì sức khỏe và vẻ đẹp của làn da

Hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoid trong sô cô la đen cũng có lợi để bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời có thể gây ra nếp nhăn da và lão hóa sớm.

Sô cô la đen cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau đóng vai trò trong việc sản xuất collagen. Bản thân collagen có chức năng quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và độ ẩm của da, giúp da trông quyến rũ hơn.

6. Giữ lượng đường trong máu ổn định

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng trong sô cô la đen cũng có thể giữ cho lượng đường trong máu ổn định và cải thiện hoạt động của hormone insulin. Tác dụng này rất tốt cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Mẹo mua sô cô la đen

Để có được sô cô la đen chất lượng với hương vị chắc chắn thơm ngon, bạn có thể làm theo một số mẹo khi mua, đó là:

• Tránh mua sô cô la đen có thêm chất béo chuyển hóa, sữa, đường và hương liệu nhân tạo.
• Chọn sô cô la đen làm từ 70% ca cao.
• Chọn sô cô la đen không qua quá trình kiềm hóa, tức là quá trình bổ sung các chất kiềm trong quá trình chế biến bột ca cao.
• Chọn sô cô la đen được dán nhãn hữu cơ.
• Chọn sô cô la đen có thêm các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân và hạt điều, để làm giàu dinh dưỡng.

Chà, bây giờ bạn đã biết những lợi ích và hàm lượng dinh dưỡng của sô cô la đen là gì. Vì vậy, nếu trước đây bạn thường ăn những đồ ăn nhẹ ít lành mạnh hơn, chẳng hạn như đồ chiên, kem hoặc sô cô la ngọt, thì từ bây giờ, hãy thử chuyển sang những món ăn nhẹ lành mạnh hơn, chẳng hạn như sô cô la đen.

Nếu bạn vẫn có câu hỏi liên quan đến lợi ích của việc tiêu thụ sô cô la đen, bạn cũng có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về điều này, vâng.