Dị ứng trứng

Dị ứng trứng là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch khi tiếp xúc với trứng hoặc thực phẩm có chứa trứng. Dị ứng trứng là loại dị ứng thực phẩm phổ biến thứ hai ở trẻ em sau dị ứng sữa.

Dị ứng trứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch coi protein trong trứng là một chất có hại . Kết quả là, cơ thể giải phóng histamine như một nỗ lực bảo vệ để vượt qua nó. Phản ứng này được gọi là phản ứng dị ứng.

Dị ứng trứng có thể xuất hiện trong vòng vài phút hoặc vài giờ sau khi ăn trứng. Các triệu chứng có thể nhẹ, chẳng hạn như phát ban trên da hoặc nghẹt mũi, đến nặng, chẳng hạn như nôn mửa và khó thở. Trong một số trường hợp, dị ứng trứng cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng (phản ứng phản vệ).

Nguyên nhân gây dị ứng trứng

Dị ứng trứng xảy ra khi hệ miễn dịch hệ thống phản ứng quá mức với trứng hoặc thực phẩm có chứa trứng, bao gồm:

• Bánh mì và bánh ngọt
• Bánh quy
• Bánh kem
• Thực phẩm chiên có một lớp bột mì
• Mayonnaise
• Mì và mì ống

Dị ứng với trứng cũng có thể xảy ra do tiếp xúc với các thành phần khác ngoài thực phẩm có chứa trứng, chẳng hạn như:

• Gội đầu
• Trang điểm
• Sơn móng tay

Chất gây dị ứng hoặc chất gây dị ứng trong Trứng có nguồn gốc từ lòng trắng trứng. Tuy nhiên, vì lòng đỏ và lòng trắng trứng là một nên việc tiêu thụ một phần lòng đỏ trứng cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Dị ứng với trứng phổ biến hơn ở trẻ em, đặc biệt là ở trẻ từ 6–15 tháng tuổi. Trẻ còn đang bú mẹ cũng có thể bị dị ứng với protein trứng do mẹ tiêu thụ. Các phản ứng dị ứng này thường giảm dần khi trẻ lớn lên. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, dị ứng trứng có thể xảy ra ở tuổi trưởng thành.

Những người bị bệnh chàm dị ứng và những người có cha mẹ có tiền sử dị ứng thực phẩm hoặc hen suyễn cũng có nhiều nguy cơ hơn.

Các triệu chứng dị ứng trứng

Phản ứng dị ứng trứng thường xuất hiện ngay sau khi một người ăn hoặc tiếp xúc với các thành phần có chứa trứng. Các triệu chứng có thể là những phàn nàn nhẹ, chẳng hạn như:

• Nổi mề đay
• Sưng môi hoặc mí mắt
• Ngứa hoặc chảy nước mắt
• Ngứa tai hoặc cổ họng
• Nghẹt mũi, tiết chất nhầy hoặc hắt hơi
• Ho, khó thở hoặc thở khò khè
• Rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như co thắt dạ dày, buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy

Mặc dù hiếm gặp nhưng dị ứng trứng cũng có thể gây ra các phản ứng phản vệ nguy hiểm. Tình trạng này có đặc điểm là:

• Mạch nhanh
• Khó thở
• Đau bụng không thể chịu đựng được
• Nôn dữ dội
• Da nhợt nhạt và đổ mồ hôi lạnh
• Sốc, đặc trưng bởi huyết áp giảm mạnh, chóng mặt hoặc choáng váng và mất ý thức

Phản ứng dị ứng nghiêm trọng này là một tình trạng khẩn cấp cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.

Khi nào nên đi khám bác sĩ

Hãy hỏi bác sĩ nếu bạn hoặc con bạn gặp phải các triệu chứng trên sau khi ăn trứng hoặc tiếp xúc với các sản phẩm chứa trứng. Nếu các triệu chứng của dị ứng trứng phát triển thành phản ứng phản vệ, hãy tìm sự trợ giúp khẩn cấp ngay lập tức.

Chẩn đoán dị ứng trứng

Các bác sĩ có thể nghi ngờ bệnh nhân đang bị dị ứng trứng nếu họ gặp các triệu chứng - các triệu chứng đã được đề cập ở trên, đặc biệt nếu khiếu nại xuất hiện sau khi ăn trứng hoặc tiếp xúc với các thành phần có chứa trứng.

Để xác định chẩn đoán, bác sĩ cần thực hiện các xét nghiệm dị ứng, trong số các xét nghiệm khác:

• Xét nghiệm máu
  Xét nghiệm máu nhằm kiểm tra mức độ của một số kháng thể trong máu có liên quan đến phản ứng dị ứng với trứng.
• Kiểm tra da
  Kiểm tra da ( kiểm tra chích da ) được thực hiện bằng cách đâm vào da một mẫu protein trứng nhỏ. Nếu bệnh nhân bị dị ứng, khối u sẽ xuất hiện tại chỗ chọc thủng.
• Xét nghiệm loại trừ trứng
  Xét nghiệm này được thực hiện bằng cách yêu cầu bệnh nhân loại bỏ thực đơn trứng khỏi thực phẩm và ghi lại tất cả các loại thực phẩm tiêu thụ hàng ngày. Sau đó, bác sĩ sẽ xem liệu các triệu chứng của bệnh nhân có thể giảm bớt hay không.
• Thử thách thức ăn
  Trong thử nghiệm này, bệnh nhân sẽ được yêu cầu ăn nhỏ một lượng trứng để xem có phản ứng xảy ra không. Nếu phản ứng không xuất hiện, người ta sẽ cho một phần trứng lớn hơn để tìm dấu hiệu dị ứng. Điều quan trọng cần nhớ là xét nghiệm này có thể gây dị ứng nghiêm trọng nên chỉ nên được thực hiện bởi bác sĩ.

Điều trị dị ứng trứng

Đối với trường hợp dị ứng trứng nhẹ, các bác sĩ sẽ chỉ định dùng thuốc kháng histamine. Còn đối với những trường hợp nặng như sốc phản vệ, bác sĩ sẽ tiêm epinepherine.

Ngoài việc sử dụng thuốc, người bệnh cần tránh ăn và tiếp xúc với trứng hoặc các nguyên liệu có chứa trứng. Bí quyết là đọc thông tin về nội dung trong thực phẩm hoặc sản phẩm.

Trẻ em bị dị ứng trứng thường hồi phục sau khi trưởng thành. Điều này là do hệ thống miễn dịch ngày càng được hình thành hoàn thiện hơn khi chúng ta già đi. Tuy nhiên, ở những bệnh nhân tiếp tục bị phản ứng dị ứng với trứng cho đến tuổi trưởng thành, nên thực hiện chế độ ăn kiêng loại bỏ trứng.

Chế độ ăn kiêng loại bỏ trứng được thực hiện bằng cách loại bỏ trứng khỏi thức ăn hàng ngày. Kết quả của chế độ ăn kiêng này nói chung sẽ có thể nhìn thấy sau 1–2 năm. Để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày, bệnh nhân có thể ăn thịt bò, thịt gà hoặc cá.

Các biến chứng của dị ứng trứng

Các biến chứng của dị ứng trứng ở dạng phản ứng phản vệ rất hiếm. Nếu nó xảy ra, phản ứng phản vệ có thể bắt đầu với các triệu chứng nhẹ, chẳng hạn như ngứa hoặc cảm lạnh, sau đó phát triển thành những triệu chứng nghiêm trọng hơn.

Cần lưu ý rằng hệ thống miễn dịch của những bệnh nhân phản ứng với dị ứng trứng có thể cũng dẫn đến các bệnh dị ứng khác, chẳng hạn như:

• Dị ứng với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như sữa, đậu nành hoặc các loại hạt
• Dị ứng với lông thú cưng, bụi, ve, hoặc phấn hoa
• Phản ứng dị ứng trên da, chẳng hạn như viêm da dị ứng
• Bệnh hen suyễn

Phòng ngừa dị ứng trứng

Để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng với trứng, có một số nỗ lực có thể được thực hiện, đó là:

• Đọc kỹ nhãn trên bao bì của thực phẩm hoặc các sản phẩm khác
• Hãy cẩn thận khi gọi đồ ăn từ nhà hàng
• Tránh ăn trứng cho những bà mẹ đang cho con bú có con bị dị ứng với trứng
• Sử dụng vòng đeo tay đặc biệt dành cho người dị ứng, đặc biệt là đối với trẻ em để những người xung quanh có thể Biết tình trạng bệnh
• Cho trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn cho đến khi trẻ được 6 tháng tuổi, sau đó tiếp tục cho đến khi trẻ được 2 tuổi, để giảm nguy cơ dị ứng thức ăn ở trẻ