Gạo hữu cơ sống khỏe không nhiễm asen

Gạo hữu cơ được một số người tiêu dùng khá phổ biến, đặc biệt là những người sống ở thành thị. Nguyên nhân là do gạo thường được bán với giá cao thường được coi là tốt cho sức khỏe và ngon hơn, đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo thông thường hoặc gạo vô cơ.

Mặc dù được cho là tốt cho sức khỏe nhưng gạo hữu cơ cũng không hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Gạo hữu cơ và không hữu cơ đều có thể chứa asen độc hại và có thể gây nguy hiểm cho cơ thể.

Ngoài gạo, arsen cũng có thể được tìm thấy trong một số nguồn khác, chẳng hạn như cá, trái cây và rau quả đã được sử dụng thuốc trừ sâu và nước uống bị nhiễm arsen.

Tìm hiểu Thực phẩm Hữu cơ

Trước khi thảo luận thêm về hàm lượng arsen trong gạo hữu cơ, trước tiên bạn cần biết thực phẩm hữu cơ là gì.

Thực phẩm hữu cơ hay thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được trồng và sản xuất theo phương pháp tự nhiên, sử dụng ít hoặc không sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp.

Không chỉ có lợi cho sức khỏe, thực phẩm đã qua chế biến hữu cơ cũng được cho là thân thiện với môi trường hơn vì nó có thể giúp duy trì tính bền vững của nước và đất khỏi ô nhiễm hóa chất.

Thực phẩm được dán nhãn hữu cơ thường đắt hơn. Trên thực tế, công bố về lợi ích của thực phẩm hữu cơ được cho là tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm thông thường vẫn chưa được chứng minh đầy đủ.

Gạo hữu cơ cũng chứa thạch tín

Mặc dù thực phẩm hữu cơ không tiếp xúc với các thành phần hóa học, chẳng hạn như thuốc trừ sâu, chất bảo quản và phân bón tổng hợp, những thực phẩm này vẫn chứa asen, kể cả trong gạo hữu cơ.

Asen là một nguyên tố hóa học tự nhiên phổ biến trong vỏ trái đất. Chất này có thể được tìm thấy trong đất, không khí và nước. Thực vật cũng có thể chứa asen do hấp thụ từ nước và đất.

Ví dụ: ở lúa trồng trên ruộng, asen có thể được hấp thụ không chỉ từ thuốc trừ sâu được sử dụng mà còn từ nước tưới chảy qua đồng ruộng. Nước tưới bị nhiễm asen có thể khiến gạo, bao gồm cả gạo hữu cơ, bị nhiễm chất độc hại này.

Không chỉ vậy, asen tích tụ trong đất và được sử dụng để trồng các loại thực phẩm khác nhau cũng có thể gây ra lúa hữu cơ và hoa màu. những thứ khác bị ô nhiễm bởi arsen.

Nguy hiểm đối với arsen

Hầu hết tất cả các loại thực vật đều chứa arsen với lượng khác nhau. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy gạo hấp thụ nhiều asen từ đất và nước hơn các loại thực vật khác.

Khi được cơ thể hấp thụ, asen có thể gây hại cho sức khỏe. Ở mức độ thấp, tiếp xúc với asen có thể gây ra một số triệu chứng, chẳng hạn như:

• Buồn nôn và nôn
• Tiêu chảy
• Nhịp tim không đều
>
• Tổn thương mạch máu
• Cảm giác ngứa ran ở chân và tay
• Giảm số lượng tế bào hồng cầu và bạch cầu

Tạm thời ở Tỷ lệ phơi nhiễm asen cao và lâu dài, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như:

• Nhiễm độc asen
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Huyết áp cao hoặc tăng huyết áp
• Rối loạn da, chẳng hạn như kích ứng da và viêm da
• Giãn dây thần kinh
• Bệnh tim
• Nhiều loại khác nhau của bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư da, ung thư thận, ung thư phổi và ung thư bàng quang

Mặc dù gạo hữu cơ vẫn chứa thạch tín nhưng bạn không cần phải lo lắng vì lượng thạch tín trong gạo hữu cơ có thể được giảm bớt để an toàn khi tiêu dùng. <

Làm thế nào, rửa sạch b Hãy tẩy trước khi nấu bằng nhiều nước hoặc ít nhất 6 cốc nước để có thể rửa sạch asen trong gạo. Đồng thời đảm bảo nước dùng khi vo gạo không bị nhiễm asen. Khi vo gạo, hãy vo gạo cho đến khi nước vo gạo trong và không bị vẩn đục.

Gạo hữu cơ có thể là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến cách chế biến để có thể cảm nhận được lợi ích một cách tối ưu.

Nếu vẫn còn thắc mắc về lợi ích và rủi ro của việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ, bao gồm cả gạo hữu cơ, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để được giải thích rõ và có thông tin đầy đủ hơn.