Sống khỏe 5 lợi ích của đậu nành đen đối với sức khỏe cơ thể

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, đậu nành đen có một số lợi ích rất tốt cho cơ thể. Đậu nành đen mang lại một số lợi ích, từ việc duy trì sức khỏe tim mạch và mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thậm chí có thể chống lại bệnh ung thư.

Đậu nành đen ( Phaseolus vulgaris ) chắc hẳn không còn xa lạ với đôi tai của người dân Indonesia. Nguyên nhân là vì loại đậu tương này là một trong những nguyên liệu để làm nước tương thường được dùng để tăng thêm hương vị cho các loại thực phẩm.

Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu nành đen

Công dụng của đậu nành đen không chỉ Vừa là nguyên liệu để làm nước tương mà còn có lợi cho cơ thể.

Công dụng của tương đen đối với cơ thể chắc chắn không thể tách rời thành phần dinh dưỡng có trong nó. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng có trong đậu nành đen:

• Protein
• Chất xơ
• Sắt
• Magiê
>
• Mangan
• Kẽm
• Kali
• Folate

Ngoài ra, Đậu nành đen cũng chứa vitamin A, vitamin B12, vitamin K, nhiều loại chất chống oxy hóa khác nhau, chẳng hạn như isoflavone, anthocyanins và saponin, và có hàm lượng chất béo thấp.

Lợi ích đậu nành >

Dưới đây là một số lợi ích của việc tiêu thụ đậu nành đen:

1. Ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư

Cũng giống như đậu nành thông thường, đậu nành đen cũng chứa chất chống oxy hóa isoflavone, là phytoesterogens, là chất có chức năng tương tự như hormone oestrogen. Chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Ngoài ra, đậu nành đen cũng rất giàu phytosterol và saponin được cho là có tác dụng chống ung thư.

2. Giảm mức cholesterol trong cơ thể

Đậu nành đen có hàm lượng chất xơ, protein và chất chống oxy hóa cao, một trong số đó là anthocyanins, là chất chống oxy hóa làm cho loại đậu tương này có màu đen.

Sự kết hợp Những chất dinh dưỡng khác nhau này làm cho đậu nành đen hữu ích trong việc giảm cholesterol, vì vậy nó thích hợp để tiêu thụ hàng ngày cho những người có cholesterol cao.

3. Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông

Huyết khối hoặc cục máu đông có thể gây tử vong nếu chúng chặn dòng máu đến các cơ quan quan trọng, chẳng hạn như não, tim và phổi.

Tiêu thụ đậu nành đen thường xuyên được cho là có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, do đó có thể tránh tắc nghẽn dòng chảy.

4. M giữ cho lượng đường trong máu ổn định

Hàm lượng các chất dinh dưỡng và hoạt chất có trong đậu nành đen cũng có lợi trong việc duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường. Điều này được hỗ trợ bởi nghiên cứu quy mô nhỏ cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ đậu nành đen có lượng đường trong máu ổn định hơn.

5. M ặt ngừa bệnh tim

Không chỉ có chất xơ, đậu nành đen còn chứa nhiều chất béo lành mạnh, cụ thể là axit alpha linolenic là một loại axit béo omega-3. Hàm lượng của hai chất dinh dưỡng này làm cho đậu nành đen có tác dụng duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim.

Nếu bạn muốn nhận được những lợi ích khác nhau của đậu nành đen ở trên, hãy bao gồm đậu nành đen trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Bạn có thể chế biến nó bằng cách luộc, chiên hoặc nấu thành súp. Tuy nhiên, nếu bạn có một số bệnh lý nhất định, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ đậu nành đen.