Những Lợi Ích Của Hạt Hướng Dương Chưa Được Nhiều Người Biết Đến

Hạt hướng dương thường được sử dụng như kuaci, và món ăn nhẹ này khá phổ biến với người dân Indonesia. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng hạt hướng dương có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn biết đấy .

Hạt hướng dương có nguồn gốc từ cây hướng dương ( Helianthus annuus ). Thịt hạt được bao phủ bởi lớp vỏ màu đen và trắng, có vị thơm và giòn.

Ngoài việc được sử dụng như một món ăn nhẹ từ súp lơ, hạt hướng dương cũng có thể là một thực phẩm bổ sung, chẳng hạn như món salad hoặc cháo bột yến mạch .

Các lợi ích khác nhau của hạt hướng dương

Hạt hướng dương chứa protein, carbohydrate, chất xơ và chất béo. Ngoài ra, hạt hướng dương còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin E, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, axit folic, magiê, kẽm, đồng, phốt pho và sắt.

Với sự phong phú của các chất dinh dưỡng này, không có gì ngạc nhiên khi hạt hướng dương có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

1. Ngăn ngừa chứng viêm

Tình trạng viêm kéo dài trong cơ thể có thể gây ra các bệnh mãn tính. Chà, lợi ích của hạt hướng dương trong trường hợp này là ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng viêm trong cơ thể.

Điều này là do hạt hướng dương chứa vitamin E, flavonoid và các hợp chất hoạt tính sinh học có thể hoạt động như chất chống viêm để ức chế và ngăn chặn các phản ứng viêm.

Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hạt hướng dương từ 5 lần trở lên mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và đột quỵ.

2. Giữ trái tim của bạn khỏe mạnh

Những lợi ích của hạt hướng dương trong việc duy trì sức khỏe tim mạch đến từ nhiều khía cạnh. Các hợp chất hoạt tính sinh học của peptit và magiê trong những món ăn nhẹ này được biết là làm giảm huyết áp cao, một trong những yếu tố nguy cơ gây suy tim.

Ngoài ra, hạt hướng dương cũng rất giàu axit linoleic, một trong những loại axit béo không bão hòa có thể tốt cho tim mạch. Chất này có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

3. Duy trì lượng đường trong máu

Hạt hướng dương là một trong những món ăn nhẹ có chỉ số đường huyết thấp. Những món ăn vặt như thế này phù hợp với bệnh nhân tiểu đường vì chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu một cách đáng kể.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ 30 gam hạt hướng dương mỗi ngày trong 6 tháng có thể làm giảm lượng đường trong máu xuống 10%. Điều này được cho là do hàm lượng các hợp chất axit chlorogenic có nhiều trong hạt hướng dương.

4. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa

Trong 30 gam hạt hướng dương có chứa khoảng 3 gam chất xơ. Mặc dù thuộc về số lượng ít (chỉ đáp ứng 1/8 nhu cầu hàng ngày) nhưng sự hiện diện của chất xơ trong thực đơn hàng ngày có thể cải thiện công việc của ruột trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì sự cân bằng tốt của vi khuẩn trong ruột.

5. Duy trì trọng lượng lý tưởng

Đạt được cân nặng lý tưởng chắc chắn là mơ ước của rất nhiều người. Chà , bạn có thể biến điều đó thành hiện thực bằng cách thường xuyên ăn vặt với hạt hướng dương. Hàm lượng protein, chất béo lành mạnh và chất xơ trong hạt hướng dương có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó có thể giảm cảm giác thèm ăn quá mức.

Ngoài những lợi ích nêu trên, hàm lượng các chất dinh dưỡng và hợp chất trong hạt hướng dương cũng được cho là làm giảm các triệu chứng của PMS, duy trì xương và da khỏe mạnh, ngăn ngừa trẻ sinh ra bị dị tật ống thần kinh, duy trì và sửa chữa các mô cơ thể. Hạt hướng dương là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh, nhưng cũng chứa nhiều calo. Do đó, không nên tiêu thụ nó quá mức, để tránh béo phì và tiểu đường. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều hạt hướng dương cũng có nguy cơ khiến phân cứng lại dẫn đến táo bón mãn tính.

Vì vậy, nếu bạn muốn nhận được những lợi ích của hạt hướng dương, hãy hạn chế tiêu thụ ở mức 30 gram (± 160 calo) mỗi ngày. Nếu bạn bị dị ứng hoặc khó đi đại tiện do ăn quá nhiều hạt hướng dương, hãy liên hệ ngay với bác sĩ để được điều trị thích hợp.