6 lợi ích Pectin

Pectin là một chất xơ hòa tan trong trái cây và rau quả. Pectin thường được sử dụng để giảm cân và điều trị một số bệnh. Để tìm hiểu những lợi ích pectin, hãy xem thông tin sau.

Pectin là chất hòa tan sợi có thể thay đổi trở thành gel khi đun nóng trong chất lỏng. Pectin thường được dùng làm hỗn hợp mứt và gelatin do đặc tính làm đặc của nó.

Lợi ích của Pectin for the Body

Ngoài công dụng nấu ăn, pectin còn rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là những lợi ích sức khỏe khác nhau của pectin:

1. Giúp giảm cân

Tiêu thụ pectin có thể giúp giảm cân. Lợi ích này có được là do pectin có thể làm cho cảm giác no lâu hơn, do đó làm giảm ham muốn ăn quá nhiều.

2. Giảm mức cholesterol

Một nghiên cứu cho thấy pectin từ táo có thể làm giảm mức cholesterol xấu. Pectin có thể cải thiện mức độ mỡ trong máu bằng cách liên kết cholesterol trong đường tiêu hóa để nó không thể được hấp thụ.

Một nghiên cứu được thực hiện trên 57 người trưởng thành cho thấy rằng những người nhận được 15 gam pectin mỗi ngày sẽ giảm mức cholesterol xấu. (LDL).) Tới 7% so với nhóm không dùng pectin.

Ngoài việc giảm mức LDL, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng pectin có thể giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) và giảm Tổng lượng chất béo. Với những lợi ích này, việc tiêu thụ pectin có thể gián tiếp giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

3. Giảm lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy pectin có thể giúp giảm lượng đường trong máu và tăng hoạt động của các hormone liên quan đến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Pectin cũng có thể kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách liên kết carbohydrate trong dạ dày và ruột. Nếu bị liên kết bởi pectin, sự phân hủy carbohydrate thành đường cấu thành của chúng, chẳng hạn như glucose, fructose và galactose, sẽ trở nên chậm hơn.

5. Làm giảm tiêu chảy và táo bón

Là một chất xơ tạo gel, pectin có thể hấp thụ nước và đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm cho kết cấu của phân đặc hơn nhưng vẫn mềm. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chất xơ này có thể làm giảm tiêu chảy và táo bón.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người tiêu thụ 24 gam pectin có số lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột của họ nhiều hơn. Trong khi đó, việc duy trì vi khuẩn đường ruột có liên quan đến đường tiêu hóa khỏe mạnh hơn và giảm các triệu chứng táo bón và tiêu chảy.

6. Giảm nguy cơ ung thư ruột kết

Mặc dù cần nghiên cứu thêm, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy pectin có thể tiêu diệt tế bào ung thư ruột kết. Ngoài ra, pectin giúp giảm viêm và tổn thương tế bào ruột kết có thể kích hoạt sự hình thành các tế bào ung thư ruột kết.

Các chuyên gia cũng đưa ra giả thuyết rằng nguy cơ phát triển ung thư ruột kết có thể giảm vì pectin có thể ức chế sự hấp thu của galectin-3. Điều này rất quan trọng vì lượng galectin-3 cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.

Cách tốt nhất để nhận được lợi ích của pectin là ăn rau và trái cây, vì hầu hết tất cả các loại rau và trái cây đều chứa sợi này. Cho phép tiêu thụ mứt và thạch làm bằng pectin, nhưng bạn nên hạn chế chúng vì cả hai loại này đều có xu hướng chứa nhiều đường và calo hơn.

Các chất bổ sung pectin cũng nên được tiêu thụ một cách thận trọng, đặc biệt là đối với những người bị dị ứng đến táo hoặc cam. Lý do là, chất bổ sung pectin thường được làm từ cả hai thành phần nên có thể gây đầy hơi và chướng bụng.

Mặc dù nó có khả năng điều trị các bệnh khác nhau, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để đảm bảo lợi ích của pectin trong việc chữa trị. Nếu bạn muốn sử dụng nó để điều trị bất kỳ bệnh nào, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước để đảm bảo rằng pectin an toàn và phù hợp với tình trạng của bạn.