Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và các loại của chúng

Tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là cách tự nhiên để đáp ứng lượng chất chống oxy hóa cho cơ thể. Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do có thể gây ra các bệnh khác nhau . Bạn có thể tiêu thụ những loại thực phẩm nào để cung cấp chất chống oxy hóa?

Cơ thể sẽ sản sinh ra các gốc tự do một cách tự nhiên dưới dạng chất thải từ quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, mức độ gốc tự do có thể tăng lên nếu cơ thể thường xuyên tiếp xúc với bức xạ hoặc các chất độc hại có trong khói thuốc lá, ô nhiễm, thuốc trừ sâu, chất thải nhà máy hoặc thực phẩm chế biến có chứa chất bảo quản.

Nếu số lượng quá nhiều, các gốc tự do có thể gây ra thiệt hại cho tế bào cơ thể và gây ra nhiều loại bệnh khác nhau, từ tiểu đường, đục thủy tinh thể, bệnh tim đến ung thư.

Để ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do tích tụ trong cơ thể, điều quan trọng là chúng ta phải tiêu thụ thực phẩm bổ dưỡng giàu chất chống oxy hóa.

p>

Các loại chất chống oxy hóa và các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Dưới đây là một số loại chất chống oxy hóa cùng với ma hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như vậy:

1. Flavonoid

Flavonoid là một nhóm hóa chất được tìm thấy rộng rãi trong trái cây, rau và rễ cây. Flavonoid có đặc tính chống oxy hóa có thể chống lại tác động của các gốc tự do và giảm viêm.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa có chứa flavonoid có thể ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, đột quỵ và tiểu đường. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh tác dụng của nó trên lâm sàng đối với con người.

Flavonoid được tìm thấy trong nhiều loại đồ uống hoặc thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như trà, sô cô la đen, đậu nành, trái cây và rau quả, bao gồm cả táo, cam, xoài, me, ổi, mãng cầu xiêm, rau bina và bông cải xanh.

2. Anthocyanins

Anthocyanins là thuốc nhuộm tạo cho thực vật các màu đỏ, tím, cam, xanh lá cây và xanh lam. Chất này nằm trong nhóm chất chống oxy hóa flavonoid.

Anthocyanins được cho là có tác dụng ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, bệnh tim, ung thư, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa và giúp chống nhiễm trùng. Những hợp chất này cũng được coi là tốt để duy trì não, dây thần kinh và mắt.

Một số loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có chứa anthocyanins bao gồm cà chua, nho, lựu, gạo nếp đen, đậu đỏ, ớt và quả mọng.

3. Beta carotene

Các đặc tính chống oxy hóa của beta carotene rất tốt cho việc duy trì mắt, da và các cơ quan sinh sản, cũng như duy trì sức đề kháng của cơ thể để chống lại nhiễm trùng. Trong cơ thể, beta carotene được xử lý thành vitamin A. Hầu hết chất chống oxy hóa beta carotene có thể được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả màu đỏ, cam hoặc vàng, chẳng hạn như cà rốt, khoai lang, bí ngô, cà chua, củ cải đường, kawista, dưa hấu, ớt. và ớt.

Ngoài ra, có một số loại rau xanh cũng chứa nhiều beta carotene như rau bina, bông cải xanh và đậu Hà Lan.

4. Lycopene

Một số người có thể dùng chất bổ sung có chứa lycopene để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Trên thực tế, có thể dễ dàng thu được lycopene bằng cách tiêu thụ trái cây hoặc rau có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như cà chua, dưa hấu, cam, ổi và đu đủ.

Chất chống oxy hóa lycopene có một số lợi ích được cho là tốt cho cơ thể sức khỏe, chẳng hạn như ngăn ngừa một số bệnh ung thư, bảo vệ da khỏi bị hư hại, duy trì chức năng não và mắt, đồng thời củng cố xương.

Tuy nhiên, những tuyên bố về lợi ích của lycopene trong việc điều trị vẫn cần được nghiên cứu thêm. <

5. Polyphenol

Polyphenol được cho là có nhiều lợi ích, chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ và ung thư, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và duy trì chức năng não .