Sống khỏe 5 lợi ích của Edamame đối với sức khỏe cơ thể

Không chỉ rất ngon để ăn như một món ăn vặt mà những lợi ích của đậu edamame cũng không hề nhỏ. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, đậu edamame được tiêu thụ tốt cho sức khỏe, từ đường tiêu hóa khỏe mạnh, duy trì cân nặng lý tưởng đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Edamame thực chất là một loại đậu tương. Điểm khác biệt với đậu nành là đậu nành được thu hoạch khi nó còn non và xanh. Edamame cũng thường được bán nguyên vỏ hoặc vỏ, trong khi đậu nành thì không.

Hàm lượng dinh dưỡng trong Edamame

Những lợi ích đa dạng mà edamame mang lại chắc chắn không thể tách rời với hàm lượng dinh dưỡng trong đó. 100 gram edamame chứa khoảng 121 calo và một số chất dinh dưỡng sau:

• 12 gr protein
• 9 gr carbohydrate
• 5 gr chất xơ
>
• 5 mg sắt
• 64 mg magiê
• 63 mg canxi
• 5 mg kẽm

Ngoài ra, edamame cũng chứa vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như isoflavone.

Lợi ích của Edamame đối với sức khỏe cơ thể

Dưới đây là một số lợi ích edamame:

1. hạ cholesterol xấu

Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ khoảng 50 gam đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) ở cơ thể. Do đó, thường xuyên ăn đậu nành edamame có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

2. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh

Đậu nành edamame chứa isoflavone, là chất chống oxy hóa rất hữu ích trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh khác nhau, chẳng hạn như loãng xương, ung thư, tăng huyết áp và bệnh tim. Ngoài ra, đậu nành edamame cũng rất tốt để duy trì ổn định lượng đường trong máu nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

3. Làm giảm các triệu chứng mãn kinh

Hàm lượng chất chống oxy hóa của isoflavone và phytoestrogen trong đậu nành edamame cũng có lợi trong việc làm giảm các triệu chứng của bốc hỏa hoặc xuất hiện cảm giác nóng xung quanh mặt , cổ và ngực ở phụ nữ khi mãn kinh.

4. Khỏe mạnh đường tiêu hóa

Một lợi ích khác của edamame là duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy rằng hàm lượng chất xơ và protein cao trong edamame sẽ đóng vai trò như một loại tiền sinh học có thể giúp phát triển các vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa.

5. M ục tiêu chăm sóc cân nặng lý tưởng

Edamame, rất giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa, cũng có thể giúp duy trì cân nặng. Một số nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm dạng sợi, bao gồm đậu nành và đậu edamame, trung bình có cân nặng lý tưởng.

Điều này được cho là có liên quan đến tác dụng của edamame có thể làm giảm mỡ trong cơ thể, cũng như mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Vì vậy, nó có thể giúp no lâu hơn.

Một số lợi ích ở trên cho đến nay vẫn còn hạn chế trong một số nghiên cứu quy mô nhỏ. Do đó, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận lợi ích của edamame trong việc duy trì sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.

Sự thật đằng sau giả định Edamame làm tăng nguy cơ ung thư vú

< Người ta cho rằng tiêu thụ đậu nành, bao gồm đậu nành edamame, có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú. Isoflavone có trong đậu nành edamame được cho là có thể kích hoạt sự gia tăng hormone estrogen, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ác tính ở các tế bào tuyến ở vú.

Trên thực tế, giả thiết này vẫn chưa được chứng minh. Bằng chứng và nghiên cứu liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư vú do tiêu thụ đậu nành edamame vẫn chưa rõ ràng.

Ngược lại, đậu nành chứa protein, chất xơ và isoflavone thực sự có thể ngăn ngừa một số loại ung thư. Isoflavone chứa trong edamame có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Cách t hực tế Thưởng thức Edamame

Đậu Edamame có thể được chế biến trước hoặc kết hợp với các loại rau khác để chế biến nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như cơm chiên hoặc súp. Tuy nhiên, đậu nành edamame cũng được thưởng thức như một món ăn nhẹ bằng cách luộc hoặc hấp.

Bạn cũng có thể ăn đậu nành edamame đã được chế biến hoặc lên men, chẳng hạn như ở dạng tempeh, đậu phụ, nước sốt hoặc súp . Ưu điểm của đậu nành đã qua chế biến là dễ tiêu hóa hơn. Trong khi đó, đậu nành lên men có khả năng tăng số lượng vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa. Để tránh điều này, hãy thử nấu đậu nành edamame lâu hơn, cho đến khi chín hoàn toàn. Ngoài ra, bạn cũng cần phải cẩn thận vì edamame có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người.

Để tìm hiểu thêm về lợi ích của edamame hoặc muốn biết một chế độ ăn uống lành mạnh và khẩu phần edamame được khuyến nghị phù hợp với bạn điều kiện, đừng ngần ngại hỏi ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng.