Đậu xanh có rất nhiều ưu điểm và lợi ích, từ giá thành rẻ đến việc chế biến thành nhiều loại thức ăn và đồ uống ngon. Ngoài ra, đậu xanh còn rất tốt để duy trì cơ thể và ngăn ngừa các loại bệnh tật.
Cũng giống như các loại đậu khác, đậu xanh là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.
Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như:
- Canxi
- Sắt
- Kali
- Phốt pho
- Magiê
- Các loại vitamin khác nhau, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B, folate, vitamin C, vitamin E và vitamin K
Các chất dinh dưỡng khác trong đậu xanh là mangan và selen, những chất này chắc chắn có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Lợi ích của đậu xanh đối với sức khỏe cơ thể
Có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau của đậu xanh mà bạn có thể nhận được và rất tiếc nếu bỏ qua, đó là:
1. Giảm nguy cơ mang thai có vấn đề
Hàm lượng folate có trong đậu xanh khá cao. Vì vậy, đậu xanh được coi là tốt cho phụ nữ đang có kế hoạch mang thai hoặc đang trong quá trình mang thai. Nhu cầu axit folic đầy đủ trong thời kỳ mang thai có thể cung cấp sự bảo vệ cho em bé để tránh sinh non, sẩy thai, sinh con nhẹ cân hoặc sinh ra bị dị tật ống thần kinh. P>2. Thúc đẩy tiêu hóa
Đậu xanh được biết đến là loại đậu rất giàu chất xơ và tinh bột. Cả hai thành phần này đều giúp phát triển các vi khuẩn có lợi trong đường ruột và làm trơn đường tiêu hóa.3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Một nghiên cứu cho thấy đậu xanh cũng có lợi trong việc giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Điều này được cho là có liên quan đến hàm lượng chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng quan trọng trong đó có tác dụng chống viêm.4. Duy trì trọng lượng
Ngoài việc đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, hàm lượng chất xơ trong đậu xanh còn có tác dụng giúp bạn no lâu hơn, nhờ đó nó có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn và ngăn bạn ăn quá nhiều. Đây là lý do khiến đậu xanh tốt để tiêu thụ để duy trì cân nặng.
5. Giảm mức cholesterol
Đậu xanh có hàm lượng chất béo thấp. Trong 100 gam đậu xanh chỉ có khoảng 0,1 gam chất béo. Với hàm lượng chất béo thấp cũng như nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa phytosterol, ăn đậu xanh thường xuyên có thể giúp những người có lượng cholesterol cao giảm lượng cholesterol trong cơ thể một cách tự nhiên.6. Tăng sức chịu đựng của cơ thể
Đậu xanh còn được biết đến như một nguồn cung cấp năng lượng. Điều này là nhờ vào hàm lượng carbohydrate phức tạp mà nó chứa. Ngoài ra, những loại carbohydrate này cũng có thể làm giảm mệt mỏi và giúp bạn có động lực hơn trong các hoạt động hàng ngày.7. Giảm nguy cơ loãng xương
Đậu xanh cũng chứa một lượng magiê đáng kể.Trong 100 gam đậu xanh có ít nhất 97 miligam magiê mà cơ thể cần để ngăn ngừa tình trạng thiếu magiê hoặc hạ huyết áp. Theo nghiên cứu, tăng lượng magiê từ thực phẩm hoặc chất bổ sung có thể làm tăng mật độ khoáng xương sau mãn kinh ở phụ nữ và người cao tuổi.
Bằng cách tiêu thụ đủ magiê, nguy cơ loãng xương sẽ giảm. Ngoài ra, magiê được cho là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, tăng huyết áp và chứng đau nửa đầu.
Những lợi ích đậu xanh là không thể nghi ngờ. Do đó, bạn có thể bắt đầu bao gồm đậu xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Tuy nhiên, hãy hạn chế cho đường vào.Nếu bạn muốn nhận được những lợi ích của đậu xanh nhưng vẫn còn do dự vì bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.