Cẩn thận trong việc chọn đúng nhà hàng

Một nhà hàng tốt phải chú ý đến sự sạch sẽ của nơi ở, thức ăn được phục vụ, dao kéo và dụng cụ nấu ăn và nhân viên. Do đó, thực phẩm được phục vụ an toàn để tiêu thụ và không có vi trùng và vi rút gây bệnh.

Các quy tắc về độ sạch sẽ và vệ sinh của nhà hàng đã được chính phủ quy định thông qua luật do Bộ Y tế ban hành. Mọi cơ sở kinh doanh ẩm thực phải tuân thủ những quy tắc này để bảo vệ người tiêu dùng khỏi những thứ có thể gây nguy hiểm cho họ.

Ngoài việc yêu cầu tất cả các phòng trong nhà hàng phải được giữ sạch sẽ, đặc biệt là khu vực bếp và phòng ăn, quy định cũng yêu cầu nhà hàng phải có các thiết bị vệ sinh như thiết bị nước sạch, nhà vệ sinh, thiết bị rửa tay, thùng rác và thiết bị vệ sinh. .

Tiêu chí Nhà hàng Tốt

Một nhà hàng tốt đáp ứng các quy tắc về vệ sinh sạch sẽ có thể được nhìn thấy từ các tiêu chí sau:

Mức độ sạch sẽ của vị trí

Một nhà hàng tốt và sạch sẽ lý tưởng là luôn duy trì sự sạch sẽ của nhà bếp, phòng ăn và khu vực xung quanh nhà hàng. Các tiêu chí vệ sinh của địa điểm nhà hàng cần được đáp ứng bao gồm:

• Sàn nhà, khu vực bếp và thậm chí cả dụng cụ nấu nướng luôn được làm sạch bằng chất khử trùng để ngăn vi khuẩn hoặc vi rút có hại lây lan sang thực phẩm.
• Thức ăn rơi vãi cần được dọn dẹp ngay lập tức.
• Trao đổi không khí trong nhà hàng rất tốt.
• Nhà vệ sinh và bồn rửa luôn sạch sẽ, không bị tắc nghẽn và không có mùi hôi.
• Nước trong nhà bếp hoặc nhà vệ sinh chảy tốt.
• Nguồn cung cấp xà phòng, giấy vệ sinh và nước rửa tay
• Không có động vật gây phiền nhiễu, chẳng hạn như chuột, gián, mối và ruồi.
• Rác thải nhà bếp được phân loại và xử lý ngay lập tức.

Nhân viên vệ sinh

Một nhà hàng tốt phải luôn giữ cho nhân viên sạch sẽ. Không chỉ nhân viên làm bếp, mà còn có nhân viên phục vụ mang đồ ăn đến và phục vụ khách.

Tất cả nhân viên nhà hàng phải rửa và lau khô tay trước khi chế biến thức ăn. Tất cả nhân viên cũng phải mặc quần áo gọn gàng và sạch sẽ.

Trong thời gian diễn ra đại dịch COVID-19, tất cả nhân viên trong nhà hàng hoặc quán ăn cũng được yêu cầu thực hiện quy trình vệ sinh bằng cách rửa tay thường xuyên trước khi phục vụ thức ăn và đeo thiết bị bảo hộ cá nhân, chẳng hạn như khẩu trang, găng tay và khăn che mặt , khi chế biến và phục vụ thức ăn.

Vệ sinh thực phẩm và đồ uống

Không chỉ có thức ăn ngon, một nhà hàng lý tưởng và lành mạnh còn phải luôn duy trì chất lượng của thực phẩm và đồ uống để chúng luôn an toàn khi tiêu thụ.

Dưới đây là một số tiêu chí vệ sinh thực phẩm và đồ uống mà mọi nhà hàng phải đáp ứng:

• Thực phẩm được nấu cho đến khi chín hoàn toàn để loại bỏ vi trùng và ký sinh trùng có hại trong thực phẩm.
• Nhân viên nhà bếp phải sử dụng các thiết bị riêng biệt để chế biến thực phẩm sống và chín để ngăn thực phẩm bị nhiễm vi trùng có hại có thể gây ngộ độc thực phẩm.
• Thực phẩm được bảo quản hoặc làm lạnh đúng cách để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại.
• Nước, đá và đồ uống được phục vụ phải luôn sạch sẽ và hợp vệ sinh.

Mẹo dùng bữa tại nhà hàng

Nếu bạn muốn ăn ở nhà hàng, hãy luôn chú ý và thực hiện các bước sau:

• Đảm bảo rằng nhà hàng có giấy phép kinh doanh của chính phủ và có giấy chứng nhận vệ sinh nhà hàng và nhà hàng do sở y tế địa phương cấp.
• Quan sát độ sạch sẽ của nhà vệ sinh, bàn, sàn nhà, dao kéo, chậu rửa và toàn bộ khu vực ăn uống.
• Giám sát các động vật bẩn mang mầm bệnh, chẳng hạn như chuột, gián hoặc ruồi trong khu vực ăn uống.
• Để ý cách nhân viên nhà hàng chuẩn bị và chế biến món ăn.
• Đảm bảo rằng vải dùng để lau bàn ăn là vải sạch.
• Đảm bảo thức ăn được nấu chín.
• Rửa tay bằng nước sạch và xà phòng trước và sau khi ăn.

Trong thời gian diễn ra đại dịch COVID-19, bạn được khuyến cáo không nên ăn ở nhà hàng hoặc quán ăn. Để an toàn hơn, hãy mua thức ăn mang về nhà ( take away ) hoặc đặt thức ăn qua ứng dụng trực tuyến cung cấp dịch vụ chuyển phát nhanh. Để kiếm tiền và duy trì chất lượng thực phẩm, bạn cũng có thể nấu ăn tại nhà.

Nếu bạn muốn dùng bữa tại nhà hàng, hãy chọn nhà hàng thực hiện các quy trình vệ sinh, chẳng hạn như giảm lượng khách, yêu cầu khách và nhân viên đeo khẩu trang, giữ khoảng cách và cung cấp nước rửa tay. p>

Nếu bạn gặp một số vấn đề sức khỏe nhất định, chẳng hạn như tiêu chảy, đau dạ dày, sốt, buồn nôn hoặc nôn, sau khi ăn thực phẩm mua ở nhà hàng hoặc quán ăn, hãy đến gặp bác sĩ để được điều trị.