Tìm hiểu lợi ích ớt bột

Không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ớt còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ tăng tốc độ tiêu hóa đến duy trì mắt. Những lợi ích này bắt nguồn từ sự đa dạng của các chất dinh dưỡng trong ớt.

Giống như cà chua và dưa chuột, nhiều người có thể coi ớt là một loại rau. Trên thực tế, ớt bột ( Capsicum annuum ) là một loại trái cây thường được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung trong nấu ăn.

Ớt bột có hương vị gần giống ớt, nhưng không quá cay. Dựa trên màu sắc của chúng, ớt được chia thành nhiều loại, cụ thể là ớt đỏ, vàng, xanh lá cây và cam. Tuy nhiên, bốn loại ớt có hàm lượng dinh dưỡng không chênh lệch nhau nhiều.

Hàm lượng dinh dưỡng của ớt

Trong một khẩu phần ớt hoặc khoảng 150 gram ớt, có khoảng 30–40 calo và các chất dinh dưỡng khác nhau, chẳng hạn như:

1–1,5 gam protein
• 8–9 gam carbohydrate
• 0,3–0,5 gam chất béo
• 2–3 gam chất xơ
• 150–170 mcg (microgam) vitamin A.
120–120 mg (miligam) vitamin C.
• 1,5–1,7 mg vitamin E
• 200–220 mg kali
• 12–15 mg magiê
• 7–10 mg canxi

Ớt cũng chứa vitamin B, vitamin K, sắt, folate, kẽm, mangan và lutein. Không chỉ vậy, ớt còn rất giàu chất chống oxy hóa.

Các lợi ích sức khỏe khác nhau của ớt

Do hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng, ớt bột có thể thu được nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

1. Duy trì mắt

Ớt bột có chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, cũng như các loại vitamin khác nhau có thể duy trì mắt, chẳng hạn như vitamin A và vitamin E. Hàm lượng ớt bột có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào võng mạc của mắt và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

2. Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng cơ thể thiếu hồng cầu để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Tình trạng này đặc trưng bởi các triệu chứng mệt mỏi, da xanh xao, mắt mờ và khó thở.

Để ngăn ngừa bệnh thiếu máu, bạn có thể ăn thực phẩm chứa sắt, folate và vitamin B12. Bạn cũng có thể lấy ba thành phần này từ ớt bột.

Ớt bột cũng rất giàu vitamin C. Loại vitamin này có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể, để quá trình sản xuất tế bào máu luôn được đáp ứng đầy đủ và giúp bạn tránh được nguy cơ thiếu máu hoặc thiếu máu.

3. Giảm viêm

Ớt bột có chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất capsaicin, một chất tạo cho ớt và ớt có vị cay, cũng như các loại gia vị khác. Nội dung này nổi tiếng là có tác dụng giảm viêm.

4. Giảm nguy cơ ung thư

Hàm lượng các chất chống oxy hóa như beta carotene, lutein, zeaxanthin và vitamin C trong ớt được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Đây là lý do tại sao một chế độ ăn uống lành mạnh bằng cách tăng tiêu thụ trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa, bao gồm cả ớt, có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh tác dụng của việc tiêu thụ ớt bột trong việc ngăn ngừa ung thư.

5. Giảm cân

Ngoài tác dụng giảm viêm, hàm lượng capsaicin trong ớt và ớt cũng được coi là chất giúp giảm cân. Đó là nhờ tác dụng của capsaicin có thể làm tăng sự trao đổi chất, nhờ đó đốt cháy nhiều calo và mô mỡ hơn.

Ngoài ra, ớt cũng chứa nhiều chất xơ nên bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Do đó, cảm giác thèm ăn quá nhiều hoặc ăn vặt quá thường xuyên sẽ giảm bớt.

Tuy nhiên, bạn không thể chỉ dựa vào ớt để giảm cân. Cân nặng lý tưởng cần đạt được bằng một lối sống lành mạnh, đó là tập thể dục thường xuyên và giảm tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo cao.

6. Duy trì tim và mạch máu

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong ớt cũng có thể làm giảm nguy cơ tắc nghẽn trong các mạch máu của tim, để máu lưu thông được trơn tru. Tác dụng này khiến ớt bột trở thành một trong những thực phẩm tốt để ngăn ngừa bệnh tim.

Một số lợi ích trên cho thấy ớt rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, ở một số người, ớt có thể gây dị ứng. Tuy nhiên, rất hiếm trường hợp dị ứng với ớt.

Để có được những lợi ích của ớt bột, bạn có thể chế biến nó thành hỗn hợp của nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như thịt áp chảo, trứng tráng hoặc làm lớp trên bề mặt trên bánh pizza. Ngoài việc được dùng làm thực phẩm, ớt bột cũng có sẵn dưới dạng chất bổ sung chiết xuất từ ​​ớt bột.

Nếu cơ thể bạn có sức khỏe tốt, không có gì sai khi bạn bổ sung ớt bột vào thực đơn hàng ngày.

Tuy nhiên, nếu bạn mắc một số bệnh nhất định, chẳng hạn như loét, viêm dạ dày hoặc dị ứng với ớt, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước để tìm hiểu xem liệu ớt có an toàn để bạn tiêu thụ thường xuyên hay không. <